時間： 45分
複雑： 簡単に
量： ハンバーガー4個

ブラックビーンバーガーは、ベジタリアンにも肉好きにも大人気です。従来の牛肉パティサンドイッチよりもはるかに健康的で、食物繊維、ビタミン、ミネラルが豊富で、脂肪分と「悪玉」コレステロールも大幅に少なくなっています。調理時間を半日短縮するには、缶詰のブラックビーンズを使うのがおすすめです。フォークで潰して食感を保ち、パン粉、卵、スパイスと混ぜ合わせます。出来上がったパティは美味しく、スパイシーで、揚げても崩れません。バンズに挟み、チーズ、ホットマヨネーズ、レタス、トマトのスライスといった定番のトッピングを添えてお召し上がりください。

材料：

• 缶詰の黒豆2カップ（水気を切る）
• 大さじ1杯 スパイス入りパン粉
• すりおろした玉ねぎ1/4カップ
• チリスパイスミックス小さじ0.5
• 大きな卵1個
• 菜種油（揚げ物用）
• スイスチーズ4枚
• マヨネーズ0.5カップ
• ホットソース
• トーストしたハンバーガーバンズ4個
• レタスとトマトのスライス（盛り付け用）

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

黒豆、 チリシーズニング、 パンくず、 ハンバーガーバンズ、 ホットソース、 スイスチーズ、 マヨネーズ

おすすめします

準備：

ステップ1
• 
  豆を潰す。
  
  豆を中くらいのボウルに入れ、フォークで潰して粗めのピューレ状にする。
ステップ2
• 
  ハンバーガーの具材を準備する。
  
  豆にパン粉、すりおろした玉ねぎ、 チリスパイスミックス卵1個と少量の塩と黒コショウ。
ステップ3
• 
  混合物が乾燥しているように見える場合は、少量の水を加えます。5分間置いておきます。大きめの鋳鉄製フライパンを中火で熱し、キャノーラ油を数杯加えます。
ステップ4
• 
  パティを作る。
  
  豆の混合物を4等分し、それぞれをきれいなパティ状に成形します。豆のパティは揚げても縮まないので、揚げる前の大きさに関係なく、揚げ終わった後も同じ大きさでフライパンから取り出すことができます。
  
  
ステップ5
• 
  カツレツを揚げる。
  
  豆のパティを両面それぞれ4～5分ずつ、きつね色になるまで揚げます。
ステップ6
• 
  各パティの上にスイスチーズのスライスを1枚ずつ乗せる。
ステップ7
• 
  鍋に蓋をして、チーズが溶けるまでさらに2分間加熱を続けます。
ステップ8
• 
  ハンバーガーを組み立てる。
  
  小さめのボウルにマヨネーズと少量のホットソースを混ぜ合わせる。トーストしたバンズにパティを挟み、温かいマヨネーズ、レタス、トマトのスライスを添えて提供する。
  
  

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