七層ベジタリアンディップソース
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時間： 1時間40分
複雑： 簡単に
分量： 10 - 12
複雑： 簡単に
分量： 10 - 12
少量のサラダを皿に盛り、ドレッシングをスプーン一杯かけてお召し上がりください。ドレッシングを作る前に、野菜から余分な水分を絞り出し、層が混ざらないようにしておきましょう。前日に作って冷蔵庫で保存しておけば、週末の時間を節約できます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 中サイズのキュウリ1本（皮をむき、種を取り除く）
- 塩
- ギリシャヨーグルト（脂肪分2%）2カップ
- オリーブオイル大さじ2
- ニンニク大1かけを細かくすりおろす
- 乾燥ミントまたはオレガノ小さじ1/2
- 刻んだ新鮮なパセリの葉2カップ分（大きめの束約1束分）
- 刻んだ種抜きオリーブ1/2カップ
- レモンの皮のすりおろし小さじ1杯
- 刻んだネギ4本
- 粗みじんにしたアーティチョークの芯（缶詰）2缶（400g）（水気を切る）
- 缶詰の赤ピーマン（みじん切り）2カップ（約400g）
- 砕いたピタチップス2カップ（盛り付け用にさらに追加）
- 市販のフムス2カップ（レシピ参照） ギリシャのフムス）
- フェタチーズ（砕いたもの）1カップ（約225g）
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： きゅうり、 アーティチョーク、 スイートペッパー、 オリーブ、 フェタチーズ、 ネギ、 ニンニク、 レモンの皮、 フムス、 パセリ、 オレガノ、 ミント、 ピタチップス、 ヨーグルト
レシピ通りに料理を作る：
- きゅうりをすりおろし、たっぷりの塩を加えて混ぜ合わせ、ザルに入れて10分間水気を切ります。残った水分を絞り出します。中くらいのボウルに、水気を切ったきゅうり、ヨーグルト、オリーブオイル、ニンニク、ミントを入れて混ぜ合わせます。
小さめのボウルにパセリ、オリーブ、レモンの皮、ネギを入れ、混ぜ合わせます。アーティチョークをガーゼまたはザルに入れ、よく絞ります。ピーマンも同様に絞ります。 - ディップを中くらいの大きさの透明なガラス製のトライフルボウル、またはお好みのサービングボウルに入れます。底にアーティチョークを敷き詰め、その上にキュウリとヨーグルトのミックス、ピーマン、ピタチップス、フムス、フェタチーズ、オリーブとハーブのミックスを均等にのせます。
ラップで包み、最低1時間、または一晩冷蔵庫で冷やす（一晩冷蔵する場合は、食べる直前にオリーブとハーブを一層加える）。ピタチップスを添えてお召し上がりください。
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