ベジタリアンミニバーガー（ピタパン入り）

投票数： 8

時間： 40分
複雑：簡単に
分量： 4

1食あたりの栄養価：

カロリー 340、総脂質 1 G.、飽和脂肪 G.、タンパク質 15 G.、炭水化物 57 G.、ファイバ G.、コレステロール mg、ナトリウム mg、砂糖 G.

「ミートレスマンデーには、このハンバーガーを作るのが大好きなんです。実は私は大の肉好きですが、週に一度は肉を抜いて、完全菜食の夕食を食べるようにしています。」

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

ベジタリアンカツレツ

洗ったキヌア0.5カップ
缶詰の白インゲン豆 430g（水気を切り、すすいだもの）
解凍した冷凍コーン粒0.5カップ
大さじ0.5杯パンくず
刻んだ新鮮なコリアンダー（パクチー）大さじ1
小さじ0.5 チリシーズニング
クミンパウダー小さじ0.5
顆粒ニンニク小さじ0.5
レモン0.5個分の果汁
大さじ1杯のオリーブオイル

ヨーグルトソース

角切りにしたキュウリ 0.5カップ
プレーンヨーグルト0.5カップ
大さじ1杯の絞りたてレモン汁
タヒニ（ごまペースト）小さじ2
砂糖小さじ1/4
ニンニク1かけ（すりおろし）
お好みでホットソース

サンドイッチの作り方：

大きめのものを2つ温めて半分に切ったもの全粒粉ピタ
付け合わせに赤レタスとスライストマト

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：ピタ、カネリーニ豆、キヌアの粒、トウモロコシ、レタス、きゅうり、トマト、パンくず、チリシーズニング、クミン、ゴマ、ホットソース、レモン果汁、ニンニク顆粒、ヨーグルト、コリアンダー

レシピ通りに料理を作る：

ベジタリアンカツレツ用の生地を準備します。 小さめの鍋に水1カップを入れて沸騰させる。

キヌアを加え、蓋をして弱火にする。水分がなくなるまで15～20分煮る。キヌアを天板に広げ、完全に冷ます。
その間に、豆の半分をフードプロセッサーでピューレ状にする。

大きめのボウルに、調理済みのキヌア1/4カップ（残りは次回のために取っておく）、豆のピューレ、残りの豆、コーン、パン粉、コリアンダー、チリパウダー、クミン、ガーリックパウダー、塩とコショウ各小さじ1/2、レモン汁を入れ、よく混ぜ合わせます。

混ぜ合わせたものを8個の小さなパティに成形し、皿に並べて15分間冷蔵庫で冷やし固める。

その間に、ヨーグルトソースを準備します。 小さめのボウルに、きゅうり、ヨーグルト、レモン汁、タヒニ、砂糖、ニンニクを入れ、混ぜ合わせる。ホットソース、塩、こしょうで味を調え、置いておく。
ベジタリアンバーガーパティを作る： 大きめのノンスティックフライパンにオリーブオイルを熱し、中火で加熱する。パティをフライパンに入れ、両面がきつね色になるまで、片面5～8分ずつ焼く。

サンドイッチを組み立てる： ピタパンを半分に切り、パティ2枚、レタス、トマトのスライス、ヨーグルトソースを挟みます。エリプティカルマシンで運動しながら召し上がってください。

次回は、これの別のバージョンを作ってくださいピタサンドイッチ。