ファラフェルをピタパンに挟み、ヨーグルトソースを添えて

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時間： 45分
複雑：簡単に
分量： 4

ひよこ豆のパティを平たいパンで包んだファラフェルを作ってみてください。そうすれば、あなたの食生活にまた一つヘルシーな料理が加わります。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

ファラフェル

ひよこ豆の缶詰2缶（各400g）（漬け汁は捨てる）
サンドイッチピタ
キャノーラ油大さじ2杯、揚げ物用にさらに追加
中くらいの玉ねぎ1個、みじん切り
ニンニク5かけ（みじん切り）
大きめの赤ピーマン1個、みじん切り
赤唐辛子フレーク小さじ1杯
クミンパウダー小さじ1
卵1個
大さじ1杯の塩
大さじ1/2の黒コショウ
小麦粉大さじ5杯
刻んだ新鮮なパセリの葉2カップ
刻んだ新鮮なコリアンダーの葉 3/4カップ
具材：千切りレタス、刻んだトマト、キュウリのスライス
ヨーグルトディップ（レシピは下記参照）

ヨーグルトディップソース

プレーンヨーグルト1カップ
レモンの皮 1/2 大さじ
大さじ1杯の絞りたてレモン汁
刻んだ新鮮なコリアンダーの葉大さじ1
刻んだ新鮮なパセリの葉小さじ2
クミンパウダー小さじ1/2

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：ピタ、ひよこ豆、スイートペッパー、玉ねぎ、ニンニク、赤唐辛子フレーク、クミン、パセリ、コリアンダー、葉レタス、きゅうり、トマト、レモン果汁、レモンの皮、卵、ヨーグルト

レシピ通りに料理を作る：

中くらいのフライパンに大さじ2杯の油を中火で熱し、玉ねぎとピーマンを加えて2～3分炒め、次にニンニクを加えて透明になるまで約5分炒める。
フードプロセッサーにひよこ豆、赤唐辛子フレーク、クミンパウダー、卵、塩、黒コショウを入れて、粗みじん切りになるまでパルス運転する。次に小麦粉、パセリ、コリアンダーを加え、フードプロセッサーの側面から生地が離れるまでパルス運転する。

混ぜ合わせたものを大きなボウルに移し、玉ねぎの混合物と和える。調理するまでファラフェルを冷蔵庫で冷やしておく。

ファラフェルの生地を直径2.5cmの円形に伸ばします。次に、その円形を細長いボールのような形に成形します。

底の厚いフライパンにキャノーラ油を1.2cmほど注ぎ、中火で180℃まで加熱します。成形したボールを数個ずつフライパンに入れ、きつね色になるまで約5分間焼きます。

焦げ付いたり鍋底にくっついたりしないようにひっくり返してください。余分な油を吸わせるためにキッチンペーパーの上に置き、熱いうちに塩で味付けしてください。
ピタパンを開いてポケット状にする。ファラフェルを3～4個入れる。レタスの葉、トマト、キュウリを加え、ソースをたっぷりかける。すぐに召し上がれ。

ヨーグルトディップソース小さめのボウルにヨーグルト、レモンの皮と果汁、コリアンダー、パセリ、クミンを入れ、混ぜ合わせます。塩で味を調え、使うまで冷蔵庫で冷やしておきます。出来上がり量：1カップ。