分解ファラフェルサラダ

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時間： 55分
複雑：簡単に
分量： 4

1食あたりの栄養価：

カロリー 370、総脂質 16 G.、飽和脂肪 2 G.、タンパク質 16 G.、炭水化物 47 G.、ファイバ 15 G.、コレステロール 1 mg、ナトリウム 861 mg、砂糖 11 G.

このサラダは、スパイスで味付けしたローストひよこ豆、新鮮なトマト、キュウリ、レタスを使い、タヒニゴマペースト入りのヨーグルトドレッシングをかけたものです。ひよこ豆とスパイスのおかげで、ファラフェルと同じような素晴らしい風味を楽しめますが、この「生」のサラダは、揚げたファラフェルよりもヘルシーです。前菜として、付け合わせとして、あるいは中東で人気のファストフードのようにピタパンに詰めてお召し上がりいただけます。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

540g入りの缶詰ひよこ豆1缶（水洗いして水気を切る）
乾燥オレガノ大さじ1
乾燥タイム小さじ2杯
クミンパウダー小さじ1
粗塩小さじ1杯
オリーブオイル大さじ2
新鮮なパセリの葉 0.5カップ
プレーンヨーグルト 0.5カップ
レモン汁大さじ2
タヒニペースト大さじ2
ニンニク小2かけ（みじん切り、約小さじ1.5杯分）
細かく刻んだロメインレタス4カップ（1個分）
大きめのトマト1個をさいの目に切る
中サイズのキュウリ1本（種を取り除き、さいの目に切る）
大さじ1杯の炒り白ごま
ホットソース（お好みで）

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：ひよこ豆、ロメイン・レタス、レモン果汁、オレガノ、タイム、クミン、ゴマ、トマト、きゅうり

レシピ通りに料理を作る：

オーブンを190℃に予熱する。天板にクッキングシートを敷く。

大きめのボウルにオレガノ、タイム、クミン、塩小さじ0.5を入れ、混ぜ合わせます。ひよこ豆を加え、オリーブオイルを加えて全体に均一に絡めます。ひよこ豆を天板に並べ、20分間焼きます。
ひよこ豆が入っていたボウルにパセリの葉を加え、残りの油とスパイスが全体に絡むように優しく混ぜ合わせます。

ひよこ豆を焼いている間に、中くらいのボウルにヨーグルト、レモン汁、タヒニニンニクと残りの小さじ0.5杯の塩を加える。提供するまで冷ます。
天板をオーブンから取り出し、ひよこ豆にパセリの葉を振りかけ、さらに10分間焼きます（パセリはクッキングシートに触れないようにしてください。そうしないと、おそらく焦げてしまいます。)

注記

ひよこ豆をオーブンから取り出す際は、破裂する恐れがあるので注意してください。破裂を防ぐには、天板の上で動かす前に少し冷ますと良いでしょう。。
大きめの皿に千切りレタスを敷き詰め、トマトときゅうりを乗せます。レタスの上にカリカリに揚げたひよこ豆を散らします。ヨーグルトドレッシングをかけ、ゴマを振りかけ、お好みでホットソースを添えてお召し上がりください。