ひよこ豆のワッフルにフムスを添えてワッフルメーカーで焼く

台所：東部、

時間： 50分
複雑：簡単に
分量： 4

ファラフェルを油で揚げる代わりにワッフルメーカーで焼くと、揚げたボールの代わりに、見た目もユニークで低脂肪のスナックが出来上がります。ワッフルファラフェルは揚げたファラフェルと同じくらい美味しく、外はカリッと、中はふっくらとしています。生地は、ひよこ豆、卵、小麦粉、スパイスなど、伝統的なファラフェルと同じように混ぜます。揚げて、中東のファストフードのように、ワッフルファラフェルを野菜やソースと一緒にピタパンに挟んでお召し上がりください。

材料：

缶詰のひよこ豆1缶（425g）、水洗い済み
4 ポケット付きのアラビア風ピタ半分に切る
植物油1/3カップ（ワッフルメーカーに塗るための追加分も含む）
刻んだ新鮮なコリアンダー大さじ2
小麦粉大さじ2
刻んだ新鮮なパセリ大さじ2
ベーキングパウダー小さじ1
クミンパウダー小さじ1
粗塩小さじ1杯
コリアンダーパウダー小さじ0.5
カイエンペッパー小さじ1/4
大きめの卵2個分のタンパク質
ニンニク2かけを半分に切る
スライスしたレタス、トマト、キュウリ、タマネギ、ピクルス、ビーツのピクルス、卵提出用
1/4カップフムス水で希釈
ホットソースを添えて
特殊装備ワッフルメーカー（薄焼きワッフル用が望ましい）

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

ワッフル、ピタ、ひよこ豆、フムス、挽いたカイエンペッパー、クミン、コリアンダー

準備：

ステップ1

オーブンを90℃に予熱する（調理済みのファラフェルを温かく保つため）。

ステップ2

フードプロセッサーに、植物油、小麦粉、コリアンダー、パセリ、ベーキングパウダー、クミン、塩、コリアンダーシード、唐辛子、卵白、ニンニク、ひよこ豆を入れ、滑らかになるまで撹拌する。

ステップ3

ワッフルメーカーの上下に植物油を薄く塗ります。ワッフルメーカーに生地を3/4程度まで流し込みます（ワッフルメーカーによっては目盛りが付いているものもあります）。蓋をしっかりと閉め、ファラフェルが黄金色になり、中央がしっかりするまで6～10分焼きます。

ステップ4

揚げ終わったファラフェルを皿に並べ、アルミホイルで覆い、残りを揚げている間オーブンに入れておきます。

ステップ5

サンドイッチを作るピタパンにファラフェルを詰めます。お好みのトッピングを加え、フムスをかけ、ホットソースを数滴垂らします。

注記

ファラフェルはジップロックバッグに入れて最長1ヶ月間冷凍保存できます。召し上がる前に、トースターオーブンまたはオーブンで150℃でカリッとするまで温めてください。