目玉焼き、キムチ、コチュジャンを添えたライスワッフル

台所：アジア人、

メニュー：朝食、

時間： 1時間20分
複雑：簡単に
分量： 2

韓国料理の石焼ビビンバの特徴であるカリカリに炒ったご飯に着想を得たこの料理は、電気ワッフルメーカーでカリカリになるまで炒めたご飯に、完璧に目玉焼きにした卵、キムチ、そして辛いコチュジャンを添えて提供されます。

1食あたりの栄養価：
一人分の量： 1/2
カロリー 525、総脂質 23 G.、飽和脂肪 5 G.、タンパク質 23 G.、炭水化物 55 G.、ファイバ 4 G.、コレステロール 372 mg、ナトリウム 2142 mg、砂糖 5 G.

材料：

丸粒米（寿司米）0.5カップ
大さじ1杯＋小さじ1杯の濃口ごま油＋ワッフルメーカー用に追加
炒り白ごま大さじ1杯（さらにトッピング用に少々）
大さじ1杯＋大さじ1杯の醤油
大さじ1杯の米酢
砂糖大さじ1
ベビーほうれん草110g（約6カップ）
大きな卵4個、うち2個は溶き卵
キムチ0.5カップ
コチュジャン（韓国産唐辛子ペースト）
特殊装備： ベルギーワッフルメーカー

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

寿司飯、ごま油、ゴマ、しょうゆ、米酢、砂糖、ほうれん草、卵、キムチ

準備：

ステップ1

米を水に浸し、水を切り、ザルで水が透明になるまですすぎます。すすいだ米を小さめの鍋に入れ、水3/4カップを注ぎます。中火で沸騰させ、弱火にします。かき混ぜずに、水がなくなるまで約15分間炊きます。火から下ろし、蓋をしてさらに15分間蒸らします。フォークでご飯をほぐします。ごま油大さじ1、ごま、醤油大さじ1、酢、砂糖、塩小さじ0.5を加えます。完全に冷まします（ご飯は翌日まで冷蔵庫で保存できます）。

ステップ2

電子レンジ対応のボウルにほうれん草を入れ、大さじ1杯の水を回しかける。蓋をして、葉がしんなりするまで3～4分電子レンジで加熱する。水気を切り、残りのゴマ油と醤油を加えて混ぜ合わせる。脇に置いておく。

ステップ3

ワッフルメーカーを中火強に予熱します。上下のプレートにゴマ油をたっぷり塗ります。冷ましたご飯に溶き卵2個を混ぜます。ご飯ミックス約1/2カップをワッフルメーカーに均等に広げます。蓋を閉め、ご飯が黄金色になり、ヘラで簡単に取り出せるようになるまで4～6分焼きます。残りのワッフルも同様に焼きます。2枚の皿に移し、脇に置いておきます。

ステップ4

ワッフルメーカーの底板にゴマ油をたっぷり塗ります。残りの卵2個をワッフルメーカーに直接割り入れ、蓋を開けたままにします。卵に塩を振ります。白身が固まり、黄身がまだ半熟の状態になるまで、4～5分焼きます。焼き上がったライスワッフルの上に卵を1個ずつ乗せます。ほうれん草、キムチ、コチュジャンを添え、ゴマを振りかけて完成です。