時間： 25分
複雑： 簡単に
分量： 4

キムチは、白菜などの発酵野菜から作られる韓国料理で、ヨーグルトに匹敵するほど多くの有益な微量栄養素とプロバイオティクスを含んでいます。健康志向の方は、ぜひ定期的に食事に取り入れてみてください。キムチは健康的であるだけでなく、美味しく、あっさりとした味わいです。おすすめの組み合わせは、キムチを玄米のご飯と椎茸の炒め物と組み合わせることです。カロリーは控えめながら満腹感があり、エキゾチックなアジアの風味を楽しめます。

材料：

• 炊いた玄米3カップ（冷ましたもの）、または冷凍玄米3カップ
• キムチ用白菜（絞っていないもの）0.5カップ、刻んだもの
• 大さじ1杯の薄塩醤油
• 濃口ごま油小さじ1
• 砂糖小さじ1/4
• 植物油大さじ1
• シイタケ220g（軸を取り除き、傘を4等分する）
• すりおろした生姜大さじ1
• ニンニク1かけ（みじん切り）
• 軽く塩味をつけた鶏がらスープ1/4カップ
• 刻んだネギ4本

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

玄米、 シイタケ、 ごま油、 しょうゆ、 生姜の根、 ネギ、 キムチ

おすすめします

準備：

ステップ1
• 小さめのボウルか計量カップに、キムチ、醤油、ごま油、砂糖を入れて、砂糖が溶けるまで泡立て器で混ぜ合わせる。
ステップ2
• 中型のノンスティックフライパンに植物油を入れ、中強火で油がゆらゆらと揺れるまで熱します。きのこ類と塩小さじ1/8を加え、きのこ類から水分が出るまで約2分間、かき混ぜながら炒めます。火を中弱火に落とし、きのこ類が軽く焼き色がつき柔らかくなるまで約5分間炒め続けます。生姜とにんにくを加え、香りが立つまで1分間、かき混ぜながら炒めます。
ステップ3
• 鶏がらスープを注ぎ入れ、鍋底にこびりついた焦げ付きをこそげ落としながら、約1分間煮込みます。ご飯を加えて混ぜ、弱火にして蓋をし、水分がなくなるまで約3分間、ご飯が温まるまで煮込みます。次にキムチを加えて混ぜ、全体が温まるまで約2分間煮込みます。器に盛り付け、刻んだネギを散らして熱々のうちに召し上がれ。

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