キムチとベーコンのピザ

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時間： 45分
複雑：簡単に
分量： 2

1食あたりの栄養価：

一人分の量： 8人分の1人分
カロリー 396、総脂質 21 G.、飽和脂肪 7 G.、タンパク質 14 G.、炭水化物 36 G.、ファイバ 4 G.、コレステロール 34 mg、ナトリウム 832 mg、砂糖 3 G.

冒険心旺盛で、新しい味覚体験を求めているなら、キムチザワークラウトと揚げベーコンを使った韓国風ピザを試してみてはいかがでしょうか。ソースとトッピングの両方に辛いキムチを使用していますが、その辛さを和らげ、小さなお子様にも喜んでいただけるよう、ソースには甘い梨を加えています。市販のピザ生地を使えば時間も節約でき、カリカリに揚げたベーコンとゴマをまぶしたクラストは、きっとみんなを感動させるでしょう。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

キムチ（調理済み）3.5カップ
熟した洋梨1個（皮をむき、芯を取り除き、粗みじんにする。約1/2カップ分）
ベーコン8枚を1cm角に切る。
市販のピザ生地450g
生地作りに適した高級小麦粉
大さじ1杯＋小さじ1杯の黒ごま油
すりおろしたシャープチェダーチーズ1カップ
すりおろしたモッツァレラチーズ大さじ1
大さじ2杯のゴマ
薄切りにしたネギ大さじ2杯（盛り付け用）

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：イースト生地、キムチ、梨、チェダーチーズ、モッツァレラチーズ、ネギ、ベーコン、ゴマ

レシピ通りに料理を作る：

オーブンを230℃に予熱し、オーブンの一番下の棚にラックをセットしてください。
キムチ2カップと梨をフードプロセッサーに入れ、キムチが粗みじん切りになるまで撹拌する。残りのキムチをフードプロセッサーに移し、一口大に刻む。

大きめのフライパンを中火にかけ、ベーコンがカリカリになり、ほとんどの脂が溶け出すまで12～15分間炒める。
ベーコンを揚げている間にピザ生地を伸ばします。オーブンシートを裏返した天板の裏側に合うように切ります。天板をオーブンの下段に置きます。オーブンシートに軽く小麦粉をまぶします。生地を半分に分け、片方をオーブンシートの上に直接伸ばすか、転がして直径27cmの円形にします。
ベーコンがカリカリになったら穴あきお玉を使って、ベーコンの半分をペーパータオルを敷いた皿に移し、油を切ります。フライパンに残ったベーコンにキムチペーストを加え、全体に均一になるように混ぜます。中火で沸騰させたら、火を弱めます。蓋をせずに、時々かき混ぜながら、ソースが少しとろみがつくまで約5分間煮込みます。ごま油小さじ1を加え、塩こしょうで味を調えます。
ピザを1枚作るには、生地の縁から1cmほど残して、キムチソースの半分を塗ります。チーズを2種類とも半分ずつ散らします。刻んだキムチの半分を乗せます。残りのゴマ油の半分を生地に塗り、ゴマの半分を振りかけます。
ピザを予熱した天板に慎重に移します。クラストがきつね色になり、チーズがふつふつと泡立つまで、8～12分焼きます。オーブンから取り出し、天板の上で5分ほど冷ましてからお召し上がりください。残りのベーコンとネギの半分をピザの上にのせます。
残りの材料を使って同じ手順でピザをもう一枚焼いてください。