ベーコンとキムチの炒め麺
投票数： 1
時間： 35分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 430、 総脂質 17 G.、 飽和脂肪 5 G.、 タンパク質 17 G.、 炭水化物 54 G.、 ファイバ 5 G.、 コレステロール 72 mg、 ナトリウム 677 mg、 砂糖 7 G.
カロリー 430、 総脂質 17 G.、 飽和脂肪 5 G.、 タンパク質 17 G.、 炭水化物 54 G.、 ファイバ 5 G.、 コレステロール 72 mg、 ナトリウム 677 mg、 砂糖 7 G.
スモーキーなベーコンとキムチザワークラウトの組み合わせが、この韓国風料理に素晴らしい風味を与えています。ブロッコリーニ（茎が長くジューシーなブロッコリーの仲間）を別に茹で、同じお湯で中華麺を茹でます。炒め物では、絶えずかき混ぜながら素早く炒める必要があるため、準備した材料はすべてコンロの近くに置いておきましょう。ベーコン、玉ねぎ、キムチ、麺、ブロッコリーニを順番にフライパンに入れ、最後に美味しいソースをかけ、ゴマを振りかけます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- ブロッコリーニ2束（約350g）、下処理をして縦にスライスする
- 大さじ1杯 キムチ粗みじんに切り、水気を切ったもの + 大さじ2杯の漬け汁 + トッピング用に細かく刻んだキムチ
- 大さじ1杯の濃口ごま油
- 大さじ1杯のブラウンシュガー
- ニンニク1かけ（すりおろし）
- 赤唐辛子フレーク小さじ1/4
- 植物油大さじ1
- ベーコン6枚を刻む
- 赤玉ねぎ1個、薄切りにして半月形にする
- 乾燥細麺の中国風卵麺 220g
- 炒りごま大さじ1
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 塩水を入れた鍋を沸騰させる。ブロッコリーニを加え、鮮やかな緑色になり、少し柔らかくなるまで3～5分茹でる。トングを使ってザルに移し、冷水でさっと冷ます（鍋の水は沸騰させたままにしておく）。その間に、小さなボウルにキムチの漬け汁、ごま油、黒砂糖、ニンニク、唐辛子フレークを混ぜ合わせる。
- 大きめのノンスティックフライパンを中強火で熱します。植物油とベーコンを加え、ベーコンがカリカリになるまで5～7分間、かき混ぜながら炒めます。玉ねぎを加え、きつね色になり柔らかくなるまで約5分間炒め続けます。キムチを加えて、さらに約2分間、柔らかくなるまで炒め続けます。
- 麺を沸騰したお湯に入れ、アルデンテになるまで約3分茹でます。トングを使って麺を鍋に移し（鍋にはお湯を残しておきます）、玉ねぎの炒め物を麺全体に絡めます。
- ブロッコリーニとキムチソースをフライパンに加え、全体に均一に絡まるまで約1分間炒めます。（麺が乾きすぎている場合は、ゆで汁を1/2カップまで加えてください。）塩で味を調えます。皿に盛り付け、炒りごまと細かく刻んだキムチをトッピングします。
カテゴリー:
レシピ / 食物繊維が豊富な料理 / 調理済み食品のカロリー含有量 / メインコース / パスタ / 肉 / 野菜とキノコ / / / フードネットワーク - レシピ / アジア料理 / 韓国料理
類似レシピ
