時間： 35分
複雑： 簡単に
分量： 4

炒め物は、美味しい料理を素早く作るのに最適な方法です。では、美味しい炒め物を成功させる秘訣は何でしょうか？それは下準備です！すべての材料を事前に準備し、コンロの近くに置いておけば、他のことを気にせずに済みます。そうすれば、すべての材料が完璧に炒められることを確信できます。

材料：

• 細麺220g
• 植物油大さじ3
• 薄切りの骨なし豚カツ8枚（厚さ0.5cm、合計約600g）
• 醤油1/4カップ
• サンバルオレック大さじ2杯＋盛り付け用に少々
• 生姜5cm、皮をむいて細切りにする
• 青ネギ4本、薄切りにする（濃い部分と薄い部分を分ける）
• 椎茸110g、薄切り
• 小さめのニンジン2本を斜めに薄切りにする
• スナップエンドウ110g、縦半分に切る

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

豚ロース、 米麺、 シイタケ、 ニンジン、 エンドウ豆、 サンバルオレック、 生姜の根、 ネギ

おすすめします

準備：

ステップ1
• パッケージの指示に従って麺を茹でます。湯切りをして脇に置いておきます。その間に、ベーキングシートに大さじ1杯の植物油を塗ります。豚カツに塩と黒コショウをたっぷり振り、ベーキングシートに均等に並べます。小さなボウルに醤油とサンバルオレックを混ぜ合わせます。
ステップ2
• オーブンをブロイルモードに予熱します。大きめのノンスティックフライパンに残りの大さじ2杯の植物油を中強火で熱し、生姜とネギの白い部分と薄緑色の部分を加えます。きのこを加えて、かき混ぜながら、ほぼ柔らかくなるまで約5分間炒めます。にんじんとグリーンピースを加え、歯ごたえが残る程度に柔らかくなるまで約4分間炒めます。麺とサンバルソースを加え、かき混ぜながら、麺全体に火が通り、ソースがよく絡むまで約2分間炒めます。
ステップ3
• 豚カツを両面がきつね色になるまで、片面3～4分ずつ焼きます。麺を器に盛り付け、豚肉をのせ、ネギを散らし、サンバルオレックをかけます。

投票数： 1