時間： 35分
複雑： 簡単に
分量： 4

グレイビーバンズは、アメリカ南部で人気の朝食です。スコーンのような小さなパンに、挽肉ソーセージ、小麦粉、牛乳で作った白いグレイビーを乗せたものです。生のソーセージをケーシングから取り出し、残りのグレイビーの材料と一緒に揚げます。通常の挽肉ソーセージとの違いは明らかです。ソーセージの肉はすでに調理済みで、スパイスのバランスが取れています。オーブンで伝統的なパンを焼く代わりに、用意した生地をワッフルメーカーで焼きます。こうすることで、朝食に欠かせない時間を節約でき、ワッフルの形によってグレイビーがよりよく染み込み、料理がさらに美味しくなります。

材料：

• 8人分 イースト不使用のパイ生地
• 250グラム セージ入りソーセージ殻を取り除く
• 植物油小さじ2杯
• 青ネギ2本（白い部分と緑の部分を別々に切る）
• ニンニク1かけ（小粒）を潰したもの
• オールスパイス（粉末）小さじ1/8
• 小麦粉大さじ1
• 牛乳1カップ
• 軽く塩味をつけた鶏がらスープ 0.5カップ
• 刻んだ新鮮なパセリ大さじ1
• 特殊装備ワッフルメーカー

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

ワッフル、 小麦粉、 牛乳、 クパティ（揚げソーセージ）、 オールスパイス、 ネギ、 ニンニク、 パセリ

おすすめします

準備：

ステップ1
• 大きめのフライパンに植物油を熱し、中強火で加熱する。ソーセージ肉を加え、木べらでほぐしながら、焼き色がつき、中まで火が通るまで約5分間炒める。
ステップ2
• 青ネギの白い部分、ニンニク、オールスパイス、塩小さじ1/4、コショウ小さじ1/4を加え、30秒間炒めます。小麦粉を加え、1分ほど炒めて香ばしくします。牛乳とチキンスープを注ぎ入れ、とろみがつくまで4～5分間、かき混ぜながら煮込みます。青ネギとパセリを加えます。蓋をして弱火で保温します。
ステップ3
• ワッフルメーカーを中火に予熱します。ワッフル生地を1枚ずつワッフルメーカーの各部分にのせ、蓋をそっと閉め（押し付けないように）、きつね色になり固まるまで3～4分焼きます。残りのワッフルも同様に焼きます。
ステップ4
• 各皿にワッフルを2枚ずつ乗せ、その上にミートソースをかける。

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