時間： 10分
複雑： 簡単に
分量： 4

ベルギーワッフルメーカーをお持ちなら、サンドイッチ、ピザ、ワッフルが一度に楽しめるこの3in1朝食で大切な人を喜ばせてあげましょう。「手軽なピザ」というのが、私がこのサンドイッチを説明するときの表現です。最高の仕上がりを目指すなら、市販の柔らかいスライス済みのパンを使うようにしてください」と、レシピの考案者であるジェニファー・ペリロはアドバイスしています。

材料：

サンドイッチ

• 柔らかい白パンまたは全粒粉パン8枚
• すりおろしたモッツァレラチーズ大さじ3/4
• マリナラソース大さじ2
• ペコリーノチーズまたはパルメザンチーズのすりおろし小さじ2杯

マリナラソース

• 大さじ1杯のオリーブオイル
• 刻んだ玉ねぎ1カップ
• 刻んだニンニク小さじ1.5
• キャンティなどの上質な赤ワイン0.5カップ
• トマトピューレ（刻み）入りの缶詰クラッシュトマトまたはプラムトマト（800g）1缶
• 刻んだ新鮮なパセリ大さじ1
• 粗塩小さじ1.5
• 挽きたての黒コショウ小さじ0.5

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

全粒粉パン、 モッツァレラチーズ、 ペコリーノ・ロマーノチーズ、 プラムトマト、 マリナラソース、 赤ワイン、 パセリ

おすすめします

準備：

ステップ1
• ワッフルメーカーを予熱してください。
ステップ2
• 調理台またはまな板の上にパン4枚を並べます。各パンにモッツァレラチーズ大さじ3を、端から0.5cmほど残して振りかけます。ソース小さじ1.5を加え、ペコリーノチーズ小さじ0.5を振りかけます。残りのパンを上に乗せます。
ステップ3
• サンドイッチをワッフルメーカーに入れます（ワッフルメーカーのサイズによっては、数回に分けて焼く必要があるかもしれません）。
ステップ4
• 蓋を閉めて、ワッフルメーカーの火力にもよりますが、サンドイッチがこんがりきつね色になるまで2～4分焼きます。温かいままお召し上がりいただくか、アルミホイルに包んで職場やピクニックにお持ちください。
  
  

  ワイン入りマリナーラソース

  
  出来上がり量：6人分
  
  大きめの（直径30cm）フライパンにオリーブオイルを熱します。玉ねぎを加え、中火で5～10分、透き通るまで炒めます。ニンニクを加え、さらに1分炒めます。ワインを加え、強火で鍋底にこびりついた焦げ付きをこそげ落としながら、水分がほとんどなくなるまで約3分煮詰めます。トマト、パセリ、塩、コショウを加えて味を調えます。蓋をして弱火で15分煮込みます。

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レシピの作者 - ジェニファー・ペリロはフードライターです。