ふわふわのスコーン
投票数： 14
時間： 30分
複雑： 簡単に
量： スコーン12個
複雑： 簡単に
量： スコーン12個
ショートニングとバターの絶妙な組み合わせのおかげで、リー・ドラモンドのクッキーはサクサクとした食感で、ショートブレッドならではのクリーミーな風味が豊かに広がります。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 小麦粉3カップ（生地をこねるための追加分も含む）
- 粉ミルク1/3カップ
- 砂糖大さじ1
- ベーキングパウダー小さじ5
- 酒石酸クリーム小さじ2杯
- 塩小さじ2杯
- 冷たいバター110gを刻んでおく
- マーガリン1/2カップ
- 大さじ1.5杯 サワーミルク
- 溶かしバター1/4カップ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを230℃に予熱してください。
中くらいのボウルに、小麦粉、粉ミルク、砂糖、ベーキングパウダー、酒石酸クリーム、塩を入れます。ペストリーカッターを使って、バターとマーガリンを粉類に切り混ぜ、よく混ざるまで混ぜます。サワーミルクを加えて、生地がまとまるまで混ぜます。 - 軽く打ち粉をした台の上に生地を置き、手で厚さ2.5～4cmの円形に成形する。
クッキー型またはグラスを使って、生地から円形を切り抜きます。切り抜いたクッキーを鋳鉄製のフライパンに並べ、表面に溶かしバターを塗ります。
きつね色になるまで10～12分焼きます。
カテゴリー:
レシピ / 朝食 / ベーカリー / 風味豊かなパイとパン / / イギリス料理 / リー・ドラモンド / リー・ドラモンドの牧場で
レシピ集
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