エッグノッグとジャムのスコーン

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時間： 1時間30分
複雑：簡単に
量： 8個

これらのスコーンは大きなケーキとして焼き上げ、その後個々のピースに切り分け、密閉容器に入れて最大3日間保存できます。生地はスパイスの効いたクリスマスドリンクであるエッグノッグを混ぜて作ります。生地は柔らかく粘り気があります。生地を半分に分け、パイ皿に2層に並べ、レッドカラントのコンフィを塗ります。焼く前に、表面全体にエッグノッグを塗り、スライスアーモンドと砂糖を振りかけて、香ばしくサクサクとしたクラストを作ります。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

大さじ0.5杯エッグノッグ潤滑油代別途
大きな卵1個
上質な小麦粉2カップ＋作業用追加分
砂糖大さじ2杯＋トッピング用に追加
ベーキングパウダー大さじ1
すりおろしたてのナツメグ小さじ1杯
塩小さじ0.5
冷やした無塩バター大さじ6杯を12等分に切る
赤スグリジャム1/3カップ
刻んだアーモンド大さじ2杯

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：エッグノッグ、卵、高級小麦粉、砂糖、ベーキングパウダー、ナツメグ、バター、カラントジャム、アーモンド、ジャム

レシピ通りに料理を作る：

オーブンを220℃（425°F）に予熱します。小さなボウルにエッグノッグと卵を入れて泡立てます。大きなボウルに小麦粉、砂糖、ベーキングパウダー、ナツメグ、塩を入れます。バターを指で混ぜ込み、エンドウ豆くらいの大きさになるまで混ぜます。卵液を加えて、柔らかい生地になるまでこねます。
ベーキングシートにクッキングシートを敷きます。生地を半分に分けます。手に小麦粉をまぶし、生地の1つを準備したベーキングシートに置き、直径18cmの円形に形を整えます。ジャムを乗せ、端まで丁寧に広げます。もう1つの生地を軽く小麦粉をまぶしたクッキングシートの上に置き、直径18cmの円形に形を整え、ジャムの上にひっくり返します。クッキングシートをはがします。生地の端を軽く押さえて閉じます。