クリーミーなレーズンスコーン
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時間： 45分
複雑： 簡単に
量： 8個
複雑： 簡単に
量： 8個
イギリスのスコーンは、自家製パンの中でも最も簡単に作れるもののひとつです。生地はすぐに混ざり、焼き上がりも早く、しかも美味しい。その最大の特徴は、サクサクとした食感です。生地を軽くこねるほど、サクサクとした食感になります。そのため、ミキサーは必要ありません。生地を丸めて伸ばすだけでOKです。切り分けて三角形にすると、無駄なく使えます。焼く前にクリームを塗り、砂糖を振りかけると、香ばしい皮に仕上がります。紅茶と一緒に、お好みのスプレッドやジャムを添えてお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 小麦粉1と3/4カップ
- ベーキングパウダー小さじ2.5
- 砂糖大さじ3杯
- 小さじ1/4の細かい塩
- バター大さじ6（90g）、1cm角に切り、冷やしておく。
- オレンジの皮を細かくすりおろしたもの小さじ2杯
- 黒レーズン1/4カップ
- 大きな卵1個
- 脂肪分を問わないクリーム大さじ4～5杯
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを220℃に予熱する。天板にクッキングシートを敷く。
- 中くらいのボウルに、小麦粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩を入れます。バターを加え、指またはペストリーブレンダーで粗い粒状になるまで小麦粉と混ぜ合わせます。レモンの皮とレーズンを加えます。
- 小さなボウルに卵と大さじ4杯のクリームを入れ、フォークでよく混ぜます。小麦粉の混合物に加え、生地がまとまるまで手で混ぜます。（生地が乾燥しているようであれば、さらに大さじ1杯のクリームを加えてください。）軽く小麦粉をまぶした作業台に生地を取り出し、直径6インチ、厚さ0.5インチの円形に成形します。8等分に切り分けます。用意した天板にパンを均等に並べます。きつね色になるまで、約12～15分焼きます。温かいうちにお召し上がりください。
注記
よりサクサクとした食感に仕上げたい場合は、焼く前にパン生地の表面に生クリームを塗り、砂糖を振りかけてください。
カテゴリー:
レシピ / ミキサー / 朝食 / デザート / クッキー / ドーナツ、パイ、パン / / フードネットワーク - レシピ / ヨーロッパ料理 / イギリス料理
レシピ集
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