レーズン入りのクリーミーなスコーン
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時間： 45分
複雑： 簡単に
分量： 8
複雑： 簡単に
分量： 8
1食あたりの栄養価：
カロリー 251、 総脂質 13 G.、 飽和脂肪 8 G.、 タンパク質 4 G.、 炭水化物 30 G.、 ファイバ 1 G.、 コレステロール 60 mg、 ナトリウム 151 mg、 砂糖 8 G.
カロリー 251、 総脂質 13 G.、 飽和脂肪 8 G.、 タンパク質 4 G.、 炭水化物 30 G.、 ファイバ 1 G.、 コレステロール 60 mg、 ナトリウム 151 mg、 砂糖 8 G.
この繊細なスコーンは、クリームと細かく刻んだカランツで作られています。ふっくらとサクサクとした食感に仕上げるには、生地を練りすぎないことが大切です。少し粗いかもしれませんが、それで大丈夫です。生地を丸く形を整え、三角形に切り分けます。焼く前に、それぞれのスコーンにクリームを塗り、砂糖をまぶします。こうすることで、驚くほどサクサクとした食感の皮が生まれます。紅茶のお供にぴったりの逸品です！
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 上質な小麦粉1と3/4カップ＋生地をこねるための追加分
- 砂糖大さじ3杯＋振りかける分
- ベーキングパウダー小さじ2.5
- 細かい塩小さじ0.5
- 冷やした無塩バター大さじ6杯を小さく切る
- カラントレーズン1/4カップ
- 大きな卵1個
- 生クリーム1/3カップ（スコーンに塗る分も含む）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを220℃に予熱し、天板にクッキングシートを敷いておく。
- 中くらいのボウルに、小麦粉、砂糖、ベーキングパウダー、塩を入れます。バターを加え、指で小麦粉にすり込むように混ぜ、粗い粉状になるまで混ぜます。レーズンを加えてよく混ぜます。
- 小さめのボウルに卵と生クリームを入れて泡立て器で混ぜ合わせ、小麦粉の混合物に加えて混ぜ合わせ、ざっくりとした生地を作る。必要に応じて、小さじ1杯ずつ生クリームを加え、生地がまとまるまで混ぜ続ける。 小麦粉を計量する際は、乾いた計量カップにスプーンで入れ、余分な粉を取り除いてください。袋から直接計量カップですくうと小麦粉が圧縮され、焼き菓子がパサパサになってしまいます。
- 生地を軽く打ち粉をした作業台に出し、直径15cmの円形に成形します。8等分に切り分け、準備しておいた天板に均等に並べます。表面に生クリームを塗り、砂糖を振りかけます。スコーンがこんがりと焼き色がつくまで、12～15分焼きます。温かいまま、または常温でお召し上がりください。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / クイックベーキング / 朝食 / メインコース / 副菜 / デザート / ドーナツ、パイ、パン / フードネットワーク - レシピ
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