ホイップクリーム添えノンアルコールエッグノッグ
投票数： 2
時間： 3時間35分（冷却時間を含む）
複雑： 簡単に
量： 大さじ6杯
複雑： 簡単に
量： 大さじ6杯
1食あたりの栄養価：
一人分の量： 1/12
カロリー 223、 総脂質 15 G.、 飽和脂肪 9 G.、 タンパク質 5 G.、 炭水化物 17 G.、 ファイバ 0 G.、 コレステロール 125 mg、 ナトリウム 301 mg、 砂糖 17 G.
一人分の量： 1/12
カロリー 223、 総脂質 15 G.、 飽和脂肪 9 G.、 タンパク質 5 G.、 炭水化物 17 G.、 ファイバ 0 G.、 コレステロール 125 mg、 ナトリウム 301 mg、 砂糖 17 G.
自家製エッグノッグとスクランブルエッグで、特別なホリデーシーズンを演出しましょう。きっとゲストもその違いに気づいてくれるはずです。お子様にもぴったりのドリンクですが、大人の方はラム酒やウォッカを少し加えても美味しくいただけます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 大きめの卵3個と卵黄2個
- 砂糖3/4カップ
- 牛乳3.5カップ
- 生クリーム（33%）1.5カップ
- バニラエッセンス小さじ1
- ナツメグパウダー小さじ1/4、さらに振りかける分も用意する。
- 盛り付け用に細かくすりおろしたレモンの皮
- 粗塩
- 特殊装備料理用温度計
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 中くらいのボウルに卵、卵黄、砂糖、ひとつまみの塩を入れて泡立て器で混ぜ合わせる。中くらいの鍋に牛乳と生クリーム3/4カップを入れて中火で加熱し、湯気が出るまで温める。火から下ろす。
- 温めた牛乳混合液約1カップを卵液に混ぜ込み、再び鍋に戻します。鍋を中火にかけ、木べらで絶えずかき混ぜながら約5分間加熱します。混合液が木べらにまとわりつくくらいにとろみがつき、温度計で73℃（165°F）を示すまで加熱します。
- 鍋を火から下ろし、バニラとナツメグを加えて混ぜます。液体を目の細かいふるいを通して中くらいのボウルに濾し入れ、室温で約1時間冷まします。冷蔵庫で約2時間、最長3日間保存できます。
- 提供する前に、残りの3/4カップの生クリームを大きなボウルに入れ、ミキサーで角が立つまで泡立てます。泡立てながら、冷ました混合液を注ぎ入れます。エッグノッグはクリーミーで、生クリームよりもとろみが強くなるはずです。ナツメグとレモンの皮を軽く振りかけてお召し上がりください。
出口: 1.5リットル
カテゴリー:
レシピ / 子供向け料理のレシピ / ソフトドリンク / ミルクシェイク、アイスクリームドリンク / お祝い料理 / 新年 / クリスマス / 調理済み食品のカロリー含有量 / フードネットワーク - レシピ
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