層状ビスケット
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時間： 35分
複雑： 簡単に
量： 36個
複雑： 簡単に
量： 36個
このふわふわでサクサクのパンはどんな食事にもよく合います。例えば、朝食にスクランブルエッグと一緒に、ランチに普通のパンの代わりに、あるいはバターを塗るだけでも最高です。温かいサクサクのパンを横半分にちぎって良質のバターを塗れば、至福のひとときです！このパンをサクサクに仕上げるには、生地をこねすぎないことが重要です。こねすぎるとダマになってしまいます。生地をシート状に伸ばし、丸いパンを型抜きします。型抜きは生地をひねるのではなく、押し付けるようにしてください。ビスケットはオーブンで焼くことも、鋳鉄製のフライパンで炭火で焼くこともできます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 上質な小麦粉2カップ
- 砂糖小さじ1杯
- ベーキングパウダー大さじ1
- 塩小さじ1杯
- バター大さじ8、角切り
- 牛乳3/4カップ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめのボウルに小麦粉、砂糖、ベーキングパウダー、塩を入れます。ナイフを使ってバターを小麦粉に切り混ぜ、コーンミールのような状態になるまで混ぜます。
- 小麦粉の中央にくぼみを作り、そこに牛乳をゆっくりと注ぎ入れます。手で生地をこね、必要に応じて牛乳を足します。軽く打ち粉をした台の上で、生地を好みの厚さに伸ばします。クッキー型を使って円形に切り抜きます。
- フライパンの底にバターを塗り、生地を丸く成形したものを並べます。フライパンに蓋をして、熱した炭火の上に置きます。蓋の上に熱した炭を数個、慎重に置きます。12分、またはきつね色になるまで焼きます。
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