ハムとチーズを挟んだ重ねビスケット

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時間： 50分
複雑：簡単に
量：パン12個

1食あたりの栄養価：

カロリー 228、総脂質 12 G.、飽和脂肪 7 G.、タンパク質 7 G.、炭水化物 23 G.、ファイバ 1 G.、コレステロール 35 mg、ナトリウム 347 mg、砂糖 2 G.

このふわふわでサクサクとしたサワーミルクパンは、チーズがたっぷり詰まっています。とろけるチェダーチーズは生地自体にも層にも加えられ、さらにブラックフォレストハムのスライスも添えられています。そのため、パン生地全体に風味が染み込んでいます。サクサクとした食感とふっくらとした膨らみを実現するには、フードプロセッサーで生地を練りすぎたり、麺棒で伸ばしすぎたりしないように注意してください（手で伸ばすのがおすすめです）。温かいまま、またはハニーバターとジャムを添えて朝食にどうぞ。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

上質な小麦粉2.5カップ＋生地をこねるための追加分
ベーキングパウダー大さじ2
砂糖大さじ1
粗塩小さじ1.5
冷やした無塩バター110gを角切りにする
すりおろしたソフトチェダーチーズ1カップ
サワーミルクまたはケフィア1カップ＋油を塗るための追加分
ブラックフォレストハムの薄切り2枚（約60g）、粗みじん切りにする

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：高級小麦粉、チェダーチーズ、乾燥熟成ハム、サワーミルク、ケフィア

レシピ通りに料理を作る：

オーブンを230℃に予熱し、天板にクッキングシートを敷いておく。
フードプロセッサーに小麦粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩を入れます。バターとチェダーチーズ1/2カップを加え、粗い粉状になり、エンドウ豆くらいの大きさのバターの塊が残るまでパルス運転します。バターミルクを加え、生地が均一に湿るまで数回パルス運転します。

生地を軽く打ち粉をした作業台に出し、7インチ×7インチの正方形、厚さ1インチに成形します。生地の半分にハムの半分とチェダーチーズ1/4カップを散らし、残りの半分を本のように折りたたみ、端を軽くつまんで閉じます。
手で生地を再び7.5 x 7.5 cm (6.5 x 6.5 インチ) の正方形に成形し、残りのハムと1/4カップのチーズを上に散らし、生地を本のように折りたたみます。それを再び7.5 x 7.5 cm (6.5 x 6.5 インチ) の正方形に成形します。

小麦粉を計量する際は、乾いた計量カップにスプーンで入れ、余分な粉を取り除いてください。袋から直接計量カップですくうと小麦粉が圧縮され、焼き菓子がパサパサになってしまいます。
鋭利なシェフナイフを使って、生地を12個の均等な長方形に切り分けます。準備しておいた天板に並べ、それぞれの表面にサワーミルクを塗ります。
パンが膨らんで黄金色になるまで、18～20分焼きます。