四つ葉のクローバーのスコーン、チェダーチーズとチャイブ添え

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時間： 1時間10分
複雑：簡単に
分量： 6

1食あたりの栄養価：

カロリー 792、総脂質 59 G.、飽和脂肪 36 G.、タンパク質 15 G.、炭水化物 52 G.、ファイバ 2 G.、コレステロール 205 mg、ナトリウム 474 mg、砂糖 3 G.

聖パトリックの日に、おやつに、あるいは幸運を願って、この四つ葉のクローバーのスコーンを焼いてみませんか？チェダーチーズとチャイブを使ったこのスコーンは、驚くほど風味豊かで美味しく、食欲をそそります。クローバーの形にするには、ハート型のクッキー型を使用してください。お召し上がりの際は、香り高いハーブバターをご用意ください。温かいスコーンにバターを塗って、お楽しみください。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

生クリーム1と1/4カップ（生地に塗るための追加分も含む）
大きな卵1個
低脂肪粉乳大さじ2杯
チャイブ30本
軽く詰めた新鮮なディル3/4カップ
軽く詰めた新鮮なパセリ3/4カップ
上質な小麦粉3カップ＋生地をこねるための追加分
ベーキングパウダー大さじ1
粗塩小さじ2杯
エクストラシャープホワイトチェダーチーズ110g（すりおろしたもの、約1カップ）
無塩バター220g（半分は冷蔵、半分は室温に戻しておく）
振りかけるための海塩フレーク
特殊装備幅5cmのハート型クッキー型。

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：高級小麦粉、卵、クリーム、粉ミルク、ディル、パセリ、チェダーチーズ

レシピ通りに料理を作る：

オーブンの中段にラックを置き、オーブンを200℃に予熱します。天板にクッキングシートを敷きます。
計量カップに生クリーム、卵、粉ミルクを入れます。フードプロセッサーにチャイブ20本、ディル1/2カップ、パセリ1/2カップを入れ、パルスモードで撹拌します。小麦粉、ベーキングパウダー、粗塩を加え、均一に混ざるまでパルスモードで撹拌します。チーズを加え、数回パルスモードで撹拌します。

冷やしたバターを細かく切ります。フードプロセッサーにバターを数切れずつ入れ、エンドウ豆くらいの大きさになるまでパルスモードで撹拌します。大きなボウルに移し、中央にくぼみを作ります。くぼみに液体の混合物を注ぎ入れ、フォークで混ぜながら、粉類を少しずつ加えて粗い生地を作ります（生地が少し乾燥していても大丈夫です。練りすぎないように）。ボウルの中で生地がまとまるまで優しくこねます。
軽く打ち粉をした作業台に生地を取り出し、厚さ2cmの長方形（約22cm×18cm）に形を整えます。打ち粉をした直径5cmのハート型のクッキー型を使って、生地から20個のハートをできるだけ間隔を詰めて切り抜きます（生地の切れ端を最小限にするため）。切り抜いたハート4個を、四つ葉のクローバーの形になるように、用意した天板に並べます（すべてのハートの角が中央で交わるように）。
残りのハート型生地も同様に作って、四つ葉のクローバーのハート型を5個作り、天板に均等に並べます。15分間冷凍庫で冷やします。
生地の表面にクリームを軽く塗り、海塩を振りかける。パンがこんがりと焼き色がつくまで、23～25分焼く。
一方、フードプロセッサーに残りのチャイブ、ディル1/4カップ、パセリ1/4カップを入れてピューレ状にする。室温に戻したバターを加え、薄緑色になるまでパルス運転する。ハーブバターを添えて、温かいロールパンを召し上がれ。

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