全粒粉スコーン、青ネギとパルメザンチーズ添え
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時間： 45分
複雑： 簡単に
分量： 12
複雑： 簡単に
分量： 12
1食あたりの栄養価：
カロリー 152、 総脂質 5 G.、 飽和脂肪 3 G.、 タンパク質 5 G.、 炭水化物 21 G.、 ファイバ 2 G.、 コレステロール 35 mg、 ナトリウム 295 mg、 砂糖 2 G.
カロリー 152、 総脂質 5 G.、 飽和脂肪 3 G.、 タンパク質 5 G.、 炭水化物 21 G.、 ファイバ 2 G.、 コレステロール 35 mg、 ナトリウム 295 mg、 砂糖 2 G.
刻んだネギは、調理済みの料理によく振りかけられますが、このレシピでは、繊細でサクサクとしたスコーンの生地に練り込まれ、全粒粉の香ばしい風味を損なうことなく、スパイシーな風味と香りを添えます。この香ばしい風味は、白い全粒粉よりも濃い色の全粒粉の方がより際立ちます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 全粒小麦粉大さじ1＋大さじ2（120g）
- 上質な小麦粉1.5カップ（180g）
- ベーキングパウダー大さじ1杯＋小さじ0.5杯
- 砂糖大さじ1
- 塩小さじ0.5
- 冷やした無塩バター65gを角切りにする
- 刻んだ青ネギ（緑の部分のみ、約2本分）1/3カップ
- すりおろしたパルメザンチーズ大さじ1/3（15g）
- 刻んだ新鮮なタイムの葉大さじ1
- 大きな卵1個
- 2％牛乳1カップ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを200℃に予熱する。大きめの天板にクッキングシートを敷き、全粒粉1カップを振りかける。脇に置いておく。
- 大きめのボウルに、薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩、全粒粉1カップを入れ、フォークで混ぜ合わせます。ペストリーブレンダーまたは指先を使って、バターを粉類にすり込むように混ぜ、粗い砂のような状態にし、エンドウ豆くらいの大きさのバターの塊が残るようにします。玉ねぎ、チーズ、タイムを加え、優しく混ぜ合わせます。
- 小さめのボウルに牛乳と卵を混ぜ合わせ、小麦粉の混合物に加え、木のスプーンで優しく混ぜ合わせます。混ぜすぎないように注意してください。生地はべたつきます。
- 生地を準備した天板にのせる。残りの全粒粉を振りかける。ギザギザのナイフにクッキングスプレーを吹きかけ、生地を半分に切る。それぞれ150g（5オンス）の円形に成形する。ナイフでそれぞれの円形を6等分に切り分ける。
- 20～25分焼きます。印の線に沿って円形を6等分に切り分け、盛り付けます。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / 朝食 / ベーカリー / 風味豊かなパイとパン / フードネットワーク - レシピ
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