チェダーチーズとハーブ入りボクスティ
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時間： 1時間40分
複雑： 簡単に
分量： 12
複雑： 簡単に
分量： 12
1食あたりの栄養価：
カロリー 131、 総脂質 5 G.、 飽和脂肪 3 G.、 タンパク質 4 G.、 炭水化物 18 G.、 ファイバ 1 G.、 コレステロール 28 mg、 ナトリウム 250 mg、 砂糖 1 G.
カロリー 131、 総脂質 5 G.、 飽和脂肪 3 G.、 タンパク質 4 G.、 炭水化物 18 G.、 ファイバ 1 G.、 コレステロール 28 mg、 ナトリウム 250 mg、 砂糖 1 G.
ボクスティはアイルランドのポテトパンケーキです。ブランチによく食べられますが、前菜やコンビーフの付け合わせとしても最適です。このレシピでは、ボクスティのポテトの風味に、クリーミーなチェダーチーズと香り高いハーブが絶妙にマッチしています。温かいうちに、刻んだネギを添えてお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 無塩バター大さじ3、必要に応じて追加
- 玉ねぎ大1個、みじん切り
- 皮をむいて刻んだジャガイモ1kg
- 牛乳1/4カップ
- 大きめの卵黄1個
- 小麦粉1/3カップ＋作業用に追加
- すりおろしたアイルランド産チェダーチーズ 0.5カップ（約60g）
- 細かく刻んだ新鮮なパセリ大さじ3
- 細かく刻んだ新鮮なチャイブを振りかける
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 中火にかけた中型のフライパンにバター大さじ2を溶かします。玉ねぎを加え、塩で味付けし、時々かき混ぜながら、玉ねぎが非常に柔らかくなり、きつね色になるまで25～30分炒めます。冷ましておきます。
- その間に、じゃがいもを鍋に入れ、水が2.5cm浸かるまで注ぎ、塩で味付けする。沸騰させたら火を弱め、柔らかくなるまで10～12分煮る。湯を切って大きなボウルに移し、牛乳を加えて滑らかになるまで潰す。少なくとも30分冷ます。
- オーブンを120℃（250°F）に予熱し、ベーキングシートにクッキングシートを敷きます。じゃがいもに、揚げ玉ねぎ、卵黄、小麦粉、チーズ、パセリ、塩小さじ1、挽きたての黒こしょう少々を加え、滑らかになるまで混ぜます。じゃがいもの混合物を1/4カップずつ各天板にのせ、軽く小麦粉をまぶした作業台の上で、直径7cm（3インチ）のパティを12個作ります。
- 大きめのノンスティックフライパンに、残りの大さじ1杯のバターを中強火で溶かします。ポテトパンケーキを数枚ずつ入れ、底面がきつね色になるまで約4分焼きます。慎重にひっくり返し、必要に応じてフライパンにバターを足し、反対側もきつね色になるまでさらに3～4分焼きます。焼きあがったボクスティを準備しておいた天板に移し、温かいオーブンに入れて温めておきます。刻んだネギを散らして召し上がれ。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / 夕食 / メインコース / 副菜 / ベーカリー / ドラニキと風味豊かな具材が入ったパンケーキ / ジャガイモ料理 / ポテトの前菜 / ジャガイモの焼き菓子 / フードネットワーク - レシピ / アイルランド料理
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