スモークチェダーチーズとオクラを添えたハッシュパピー
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時間： 1時間15分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
大切な人をユニークでおいしいおやつで驚かせたいなら、ハッシュパピーを揚げてみてはいかがでしょう。このアメリカのミニドーナツは、揚げて肉や魚介類の付け合わせとして、またはディップソースをつけてシンプルにいただくのがおすすめです。伝統的なドーナツと異なるのは、コーンミール生地に、このレシピのように細かく刻んだスモークチェダーチーズ、コーン粒、スライスしたピクルスオクラ、エシャロットなどの具材を詰めている点です。これらの具材がハッシュパピーに豊かな風味と食感を与え、中はもっちり、外はカリッとした食感に仕上がっており、一度食べたらやみつきになること間違いなしです。
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レシピ：
小麦粉、コーンフラワー、砂糖をそれぞれ1/2カップずつ、ベーキングパウダー大さじ1、小さじ1、塩小さじ3/4を混ぜ合わせます。バターミルク、刻んだピクルスオクラ、細かく刻んだスモークチェダーチーズ、コーン粒をそれぞれ1/2カップずつ、刻んだエシャロット3個、軽く溶いた卵1個を加えて混ぜます。ハッシュパピーを大さじ山盛り1杯ずつ、175℃に予熱した植物油に落とし、ひっくり返しながら、きつね色になるまで5分間揚げます。ハッシュパピーをペーパータオルを敷いた皿に移して油を切り、塩で味付けします。ハニーマスタードを添えてお召し上がりください。
カテゴリー:
レシピ / 夏の料理 / 揚げ物 / メインコース / 副菜 / 前菜 / ビールのおつまみ / ソース付きのスナック / / フードネットワーク - レシピ / アメリカ料理
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