ハッシュパピー

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時間： 25分
複雑：簡単に
分量： 6 - 8

ハッシュパピーは、小さくて揚げたコーンミールドーナツで、とにかくやみつきになる美味しさです！伝統的にアメリカ南部で魚料理、シーフード、バーベキューの付け合わせとして食べられており、その面白い名前は… 静かに、子犬ちゃん！ 「静かにしろ、犬！」という掛け声は、猟師が狩りの際に、空腹の犬が吠えて獲物を追い払わないように、揚げたトウモロコシ粉を犬に投げ与えていたことに由来すると言われています。この名前の由来については他にもいくつかの説がありますが、どの話も最後は同じで、犬にトウモロコシ粉を投げ与えることで落ち着かせた、というものです。

ハッシュパピーはとても手軽に作れます。少し固めの生地を混ぜ、スプーン1～2本を使って熱した油の中に丸めて落とします。油の温度が推奨温度を超えないように注意してください。そうしないと、ドーナツの外側は揚げられても内側は生焼けになってしまいます。ハッシュパピーはどんなソースを添えても美味しく、あっという間になくなってしまうでしょう。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

コーンフラワー3/4カップ
小麦粉0.5カップ
砂糖小さじ2杯
ベーキングパウダー小さじ1
重曹小さじ0.5
大さじ0.5杯サワーミルク
大きな卵2個
溶かして冷ましたバター大さじ2（30g）
青ネギ3本、みじん切り

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：高級小麦粉、コーンフラワー、卵、サワーミルク

レシピ通りに料理を作る：

大きくて深めの鋳鉄製のフライパンまたは中華鍋に、植物油を2インチ（約5cm）の高さまで入れ、350°F（185°C）に熱します。
中くらいのボウルに、コーンフラワー、小麦粉、砂糖、ベーキングパウダー、重曹、ひとつまみの塩を入れて泡立て器で混ぜ合わせます。次に卵とサワーミルクを加えてよく混ぜ、溶かしバターとネギを加えます。しっかりとした生地になるまでこねます。