時間： 40分

ブリーチーズとスモークサーモンを詰めたフィロ生地のシュトゥルーデル。

材料：

• フィロ生地3枚
• ブリーチーズ1個（225g）
• スモークサーモンのスライス 225g
• マスタードパウダー1/2カップ
• 砂糖1/2カップ
• 米酢大さじ1/4
• 1/4カップのババリアンマスタード
• 大さじ1杯 ごま油
• 大さじ2杯の醤油
• パプリカ小さじ1.5
• カイエンペッパー小さじ1/4
• 溶かしバター1/4カップ
• 刻んだ新鮮なマイルドな風味のハーブ（パセリ、ディルなど）1/4カップ

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

フィロ生地、 ブリーチーズ、 スモークサーモン、 マスタードパウダー、 甘いバイエルン風マスタード、 米酢、 しょうゆ、 挽いたカイエンペッパー、 パプリカ、 パセリ、 ディル

おすすめします

準備：

ステップ1
• オーブンを205℃（400°F）に予熱します。ボウルにマスタードパウダー、砂糖、米酢、イエローマスタード、ごま油、醤油、パプリカ、カイエンペッパーを入れ、よく混ぜ合わせます。そのまま置いておきます。
  
  フィロ生地を3枚、平らな場所に広げます。両端に溶かしバターを塗ります。生地の中央に少量のマスタードをのせます。マスタードを円形に広げ、刻んだハーブを振りかけます。サーモンにコショウを振ります。
ステップ2
• ブリーチーズの塊を、サーモンのスライスで重ねながら包みます。（小包のようにチーズをサーモンで包みます。）サーモンで包んだブリーチーズを、マスタードとハーブを混ぜた円形の生地の中央に置きます。フィロ生地の両端を中央に向かって折り込みます。
  
  残りの端を内側に折り込み、包みを作ります。クッキングシートを敷いたクッキングシートを、端を下にして置きます。生地に軽く油を塗ります。クッキングシートごとオーブンに入れ、きつね色になるまで約10～12分焼きます。オーブンから取り出し、少し冷ましてからスライスします。残りのマスタードソースをかけます。

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