ブンデヴァーラ – カボチャのシュトルーデル
投票数： 4
時間： 50分
複雑： 簡単に
量： 6ロール
複雑： 簡単に
量： 6ロール
ブンデバラは、シュトゥルーデルに似たセルビアのペイストリーです。すりおろしたカボチャ、砂糖、スパイスで作ったフィリングを薄い生地で何層にも巻き、オーブンで焼き上げます。カボチャのフィリングの主原料はシナモンで、このシナモンがペイストリーに素晴らしい風味と豊かな香りを添え、一口食べると気分が高揚し、心地よい気分にさせてくれます。また、基本のブンデバラのレシピにレーズンやナツメグ、ショウガなどのスパイスを加えてアレンジすることもできます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- フィロ生地の大きなシート18枚
- すりおろしたカボチャ1kg
- 砂糖200g
- シナモン
- 植物油
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- フィロ生地を1枚取り、植物油とぬるま湯をスプレーし、その上に別のフィロ生地を重ね、さらに油をスプレーし、もう1枚のフィロ生地で覆います（合計3枚）。かぼちゃの1/6、砂糖の1/6をのせ、シナモンを少々振りかけます（ただし、かけすぎないように）。生地を棒状に巻き、油を塗った天板にのせます。残りの生地も同様に繰り返し、6個のロールを作ります。
- 180℃（350°F）に予熱したオーブンで約40分焼きます。焼き上がったロールパンをオーブンから取り出し、柔らかい皮がお好みの場合は湿らせた布巾で30分覆い、カリッとした皮がお好みの場合は覆いをせずに冷まします。
カテゴリー:
レシピ / デザート / 甘いパイ、タルト、キャセロール / ドーナツ、パイ、パン / かぼちゃ料理 / かぼちゃを使ったデザートとペストリー / ヨーロッパ料理
類似レシピ
