レンズ豆とカボチャのチリ
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複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
レンズ豆、ソーセージ、トマト、カボチャを使ったチリのレシピ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 北海道産カボチャ1/2個（約350g）
- 200グラム チョリソー
- 唐辛子2本
- 玉ねぎ2個
- ニンニク2かけ
- レンズ豆（薄切り）125g
- ベルーガレンズ豆（黒）125g
- 植物油大さじ2
- トマト4個
- 塩、挽きたての黒胡椒
- クミンとコリアンダーの粉末をそれぞれ小さじ1杯ずつ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- カボチャを洗ってスライスします。スプーンで種をこそげ取り、果肉と皮をさいの目に切ります。ソーセージの皮を取り除きます。ソーセージを縦半分に切り、輪切りにします。唐辛子の皮をむき、縦に切り、種を取り除き、洗って、みじん切りにします。玉ねぎとニンニクの皮をむき、みじん切りにします。2種類のレンズ豆をそれぞれ洗い、水気を切ります。
- 大きめの鍋に植物油を熱し、ソーセージを炒める。かぼちゃを加え、3～4分炒めて鍋から取り出す。残ったソーセージの油で唐辛子、玉ねぎ、にんにくを炒める。レンズ豆を加え、もう少し煮込む。水1リットルを加え、沸騰させてから約20分煮込む。
- カボチャの混合物とベルーガレンズ豆を加え、さらに約20分煮込みます。トマトを洗い、大きめの角切りにします。調理終了の約10分前に鍋に加え、弱火で煮込みます。レンズ豆のチリに塩、コショウ、クミン、コリアンダーで味を調え、器に盛り付けます。
カテゴリー:
レシピ / スープ / 濃厚なスープやシチュー / / かぼちゃ料理 / カボチャを使ったメインコース / アメリカ料理
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