カボチャと黒豆のチリ
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時間： 1時間。
複雑： 簡単に
分量： 6 - 8
複雑： 簡単に
分量： 6 - 8
カボチャと黒豆のチリコンカン ― 詳細なレシピ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- フライドトマト缶（800g）1缶、角切り
- 黒豆缶2缶（各425g）、水気を切る
- 小さめのバターナッツかぼちゃ1個（約450g）、皮をむいて1.3cm角に切る（約3 1/2カップ）
- 小ぶりのルタバガ1個（約450g）、皮をむいて1.3cm角に切る（約3 1/2カップ）
- 大さじ3杯のオリーブオイル
- 玉ねぎ大1個、みじん切り
- 刻んだピーマン2個（赤1個、黄1個）
- 塩
- ニンニク3かけ（潰したもの）
- アンチョチリパウダー大さじ1
- 大さじ1杯 チリパウダー
- クミンパウダー小さじ2
- コリアンダーパウダー小さじ2
- 乾燥オレガノ小さじ2杯
- トマトペースト大さじ2
- ローリエ2枚
- トッピングには、カボチャの種、刻んだネギ、すりおろしたチェダーチーズ。
- コーンブレッドを添えて
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： 黒豆、 バターナッツスクワッシュ、 スウェーデン人、 スイートペッパー、 トマト、 玉ねぎ、 ニンニク、 アンチョペッパー、 チリシーズニング、 クミン、 コリアンダー、 オレガノ、 ローリエ、 カボチャの種、 チェダーチーズ、 コーンブレッド
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめのダッチオーブンまたは鍋にオリーブオイルを入れ、中火で熱する。玉ねぎとピーマンを加え、塩で味付けし、時々かき混ぜながら、野菜が柔らかくなり、軽く焼き色がつくまで約10分間炒める。
ニンニクを加えて1分間炒めます。チリパウダー2種類、クミン、コリアンダー、オレガノ、トマトペーストを加えます。野菜にスパイスが絡むまで約2分間炒め、混ぜながら、水分が足りない場合は少量の水を加えます。 - 鍋に水2カップ、トマト、豆、ローリエ、塩小さじ1杯を加えます。沸騰させたら火を弱め、カボチャとルタバガを加えて混ぜます。
蓋を少しずらしてかぶせ、時々かき混ぜながら、野菜が柔らかくなり、チリにとろみがつくまで30～40分煮込む。（もしとろみが強すぎる場合は、水1/2カップまで加える。）ローリエを取り除き、塩で味を調える。コーンブレッドを添え、残りの材料を振りかけていただく。
カテゴリー:
レシピ / スープ / 濃厚なスープやシチュー / / かぼちゃ料理 / カボチャを使ったメインコース / フードネットワーク - レシピ / メキシコ料理
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