バターナッツスクワッシュチリ
投票数： 1
時間： 1時間25分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 340、 総脂質 12 G.、 飽和脂肪 2 G.、 タンパク質 11 G.、 炭水化物 48 G.、 ファイバ 17 G.、 コレステロール 0 mg、 ナトリウム 416 mg、 砂糖 9 G.
カロリー 340、 総脂質 12 G.、 飽和脂肪 2 G.、 タンパク質 11 G.、 炭水化物 48 G.、 ファイバ 17 G.、 コレステロール 0 mg、 ナトリウム 416 mg、 砂糖 9 G.
「冬の間は、ボリュームたっぷりで食べ応えのある料理を作るのが好きです。このチリは、美味しくて栄養満点の、心温まる料理の好例です」とメリッサ・ダラビアンは語ります。このチリは、カボチャ、豆、そして様々な香り高いスパイスで作られており、美味しくて体を温める味わいです。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 大さじ1杯のエキストラバージンオリーブオイル
- 赤ピーマン1個（種を取り除き、細かく刻む）
- 中サイズの黄玉ねぎ1個、みじん切り
- ニンニク2かけをみじん切りにするか、ニンニクプレスで潰す。
- 辛口赤ワイン 0.5カップ
- バターナッツかぼちゃ大さじ3杯分を2.5cm角に切る。
- ゆでた白インゲン豆1.5カップ（缶詰の場合は水洗いする）
- 缶詰のホールトマト（400g）1缶を、1cm角に切る。
- 市販のサルサソース0.5カップ
- チリパウダー大さじ1
- 大さじ1杯のクミンパウダー
- ココアパウダー小さじ2
- シナモンパウダー小さじ0.5
- カイエンペッパー小さじ0.5
- プレーン低脂肪ギリシャヨーグルト
- アボカド1個を半分に切り、1cm角に切る。
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめのスープ鍋にオリーブオイルを入れ、中火で1分間加熱する。ピーマンと玉ねぎを加え、玉ねぎが柔らかくなるまで、時々かき混ぜながら約5分間炒める。
- ニンニクを加えて香りが出るまで約1分炒める。ワインを注ぎ入れ、鍋底にこびりついた焦げ付きをこそげ落としながら1分ほど煮込む。
- カボチャ、豆、トマト（ジュースごと）、サルサ、水1カップ、チリパウダー、クミン、ココア、シナモン、カイエンペッパー（使用する場合）を加える。
- チリを沸騰させたら、弱火にして時々かき混ぜながら、カボチャが柔らかくなり、チリにとろみがつくまで約1時間煮込みます。煮込み中にチリが濃すぎる場合は、水を1カップまで加えてください。ギリシャヨーグルトを添え、アボカドを数切れ角切りにしてお召し上がりください。
ゆで豆:
乾燥豆を水に一晩浸し、その後、柔らかくなるまで1時間から1時間半煮る（または、スロークッカーで強火で4時間から5時間煮る）。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / 心安らぐ食べ物 / 冬の料理 / メインコース / 穀物、豆類 / 野菜とキノコ / / メキシコ料理 / メリッサ・ダラビアン
類似レシピ
