カボチャとケール入りのトマトスープ
投票数： 2
時間： 40分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 450、 総脂質 22 G.、 飽和脂肪 4 G.、 タンパク質 16 G.、 炭水化物 53 G.、 ファイバ 9 G.、 コレステロール 9 mg、 ナトリウム 1137 mg、 砂糖 10 G.
カロリー 450、 総脂質 22 G.、 飽和脂肪 4 G.、 タンパク質 16 G.、 炭水化物 53 G.、 ファイバ 9 G.、 コレステロール 9 mg、 ナトリウム 1137 mg、 砂糖 10 G.
この濃厚なトマトスープは、甘みとスモーキーな風味がたっぷり詰まっています。トマト、柔らかいケール、バターナッツスクワッシュ、そしてスモークベーコンが、驚くほど豊かな香りと味わいを生み出し、パプリカで味付けしたオイスタークラッカーが、香ばしくカリッとした食感のトッピングとして絶妙なアクセントになっています。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- エキストラバージンオリーブオイル1/4カップ
- 厚切りベーコン3枚を細かく刻む
- 玉ねぎ大1個、みじん切り
- ニンニク4かけ（潰したもの）
- 刻んだフレッシュタイム小さじ2
- 缶詰の皮むきホールサンマルツァーノトマト1缶（800g）、手で潰したもの
- 軽く塩味をつけた鶏がらスープ4カップ
- バターナッツスクワッシュ450g（カボチャ約半分）を皮をむき、1～2cmの大きさに切る。
- ケール1束（葉と柔らかい茎を細かく刻む）
- オイスタークラッカー2カップ
- パプリカ小さじ1.5
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを175℃に予熱する。天板にクッキングシートを敷く。
- 大きめのダッチオーブンか厚手の鍋にオリーブオイル大さじ2を入れ、中強火で熱する。ベーコン、玉ねぎ、塩と黒コショウをたっぷり加え、玉ねぎが柔らかくなるまで6～8分炒める。ニンニクとタイムを加え、柔らかくなるまで約1分炒める。
- 鍋にトマト、チキンスープ、塩小さじ1/2、黒コショウ少々を加え、沸騰させる。カボチャとキャベツを加え、再び沸騰させる。火を弱め、時々かき混ぜながら、カボチャとキャベツが非常に柔らかくなるまで15～18分煮込む。必要に応じて塩とコショウで味を調える。
- その間に、オイスタークラッカー、残りの大さじ2杯のオリーブオイル、パプリカ、ひとつまみの塩を中くらいのボウルに入れ、よく混ぜて全体に絡めます。準備しておいた天板に並べ、軽く焼き色がつくまで、途中で一度混ぜながら約10分焼きます。
- 盛り付ける前に、スープを器に注ぎ、オイスタークラッカーをのせる。残りのクラッカーは取っておく。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / 秋の料理 / スープ / 野菜スープ / カボチャのスープ / フードネットワーク - レシピ
類似レシピ
