サワードウブレッド、卵、ケールを挟んだパンザネッラ
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時間： 20分
複雑： 簡単に
分量： 8
複雑： 簡単に
分量： 8
1食あたりの栄養価：
カロリー 360、 総脂質 24 G.、 飽和脂肪 4 G.、 タンパク質 9 G.、 炭水化物 30 G.、 ファイバ 3 G.、 コレステロール 63 mg、 ナトリウム 535 mg、 砂糖 6 G.
カロリー 360、 総脂質 24 G.、 飽和脂肪 4 G.、 タンパク質 9 G.、 炭水化物 30 G.、 ファイバ 3 G.、 コレステロール 63 mg、 ナトリウム 535 mg、 砂糖 6 G.
ジューシーなトマト、ベビーケール、シャキシャキのセロリ、卵、ネギ、ケッパーを使ったイタリア風パンサラダ「パンツァネッラ」は、赤ワインビネガーとマスタードのビネグレットドレッシングで和えています。パンは少し固めのものを使うのがおすすめです（もし固め方がわからない場合は、オーブンで乾燥させても構いません）。そうすることで、ドレッシングや野菜の旨味でパンがべちゃべちゃになることなく、風味をしっかり吸い込んでくれます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 古くなった、またはトーストしたサワードウブレッド8カップ（約350g）、2.5cm角に切る
- 完熟トマト900g（約4カップ分）、2.5cm角に切る
- 小ぶりのケール2カップ
- 薄切りにしたセロリの茎1カップ
- 刻んだゆで卵1カップ
- 刻んだネギ 0.5カップ
- ケッパー1/4カップ
- 赤ワインビネガー1/4カップ
- ディジョンマスタード小さじ1
- オリーブオイル3/4カップ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめのボウルにパンの角切りを入れ、トマト、キャベツ、セロリ、卵、ネギ、ケッパーを加えて混ぜ合わせる。
- 中くらいのボウルに酢とディジョンマスタードを入れ、オリーブオイルを加えて混ぜ合わせる。
- サラダにドレッシングをかけ、全体に絡めて具材を均等に散らします。塩コショウで味を調え、もう一度よく混ぜます。
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