黒豆入りピコ・デ・ガヨ
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時間： 5分
複雑： 簡単に
分量： 6 - 8
複雑： 簡単に
分量： 6 - 8
ピコ・デ・ガヨは、メキシコのサルサで、トルティーヤチップスなどと一緒に前菜として新鮮な状態で提供されます。一般的には、細かく刻んだトマト、玉ねぎ、唐辛子、コリアンダーに、絞りたてのライムジュースをかけたものです。缶詰の黒豆をサルサに加えると、さらにボリュームのある美味しい前菜になります。このピコ・デ・ガヨの秘密の材料は、燻製チポトレペッパーです。チポトレペッパーがサルサにほのかな燻製の風味を加え、豆との相性が抜群です。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 黒豆の缶詰1缶
- 角切りにしたプラムトマト2個
- 赤玉ねぎ半個
- 刻んだコリアンダー1/4カップ
- アドボソース漬けチポトレペッパーのみじん切り大さじ1
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似たような材料を使ったレシピ： 黒豆、 ピコ・デ・ガヨソース、 プラムトマト、 アドボソース漬けチポトレペッパー、 ライムジュース、 コリアンダー、 ハニー
レシピ通りに料理を作る：
- ボウルに、水洗いした黒豆の缶詰1缶、角切りにしたプラムトマト2個、みじん切りにした赤玉ねぎ1/2個、刻んだパクチー1/4カップを入れます。ライム1個分の果汁、オリーブオイル大さじ2、アドボソース漬けのチポトレペッパーのみじん切り大さじ1、蜂蜜小さじ1を加え、よく混ぜ合わせます。塩で味を調えます。
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