朝食ブリトー
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時間： 30分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
このタイプのブリトーは、アメリカではごく一般的な朝食です。アメリカ人はメキシコのブリトーのアイデアを取り入れ、例えば通勤途中などに手軽に食べられるように、朝食をトルティーヤで包むようになりました。野菜、目玉焼きとフライドポテト、チーズ、揚げたチョリソーソーセージなど、朝食の具材すべてを大きなトルティーヤでしっかりと包み、長時間温かい状態を保ちます。その結果、美味しく、ジューシーで、ボリューム満点、しかも便利な朝食が出来上がります。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
ブリトー
- 大きなブリトー用トルティーヤ4枚
- 植物油小さじ2杯
- ケーシングを取り除いたメキシコ産チョリソーソーセージ（生）240g
- 冷凍1カップ ピーマンと玉ねぎ入りのジャガイモ 揚げ物用
- 大きな卵8個
- ホットソース
- アボカド1個（スライス）
- 細かくすりおろしたチェダーチーズ0.5カップ
ピコ・デ・ガヨ
- プラムトマト2個（さいの目切り）
- ハラペーニョ唐辛子半分をさいの目に切る（お好みで種を取り除く）
- 小さめの赤玉ねぎ半分をみじん切りにする
- 新鮮なコリアンダーの葉1/2カップ（粗みじん切り、盛り付け用に一部取り分けておく）
- ライム半分の果汁
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： トルティーヤ、 じゃがいも、 チョリソソーセージ、 チェダーチーズ、 卵、 アボカド、 ピコ・デ・ガヨソース、 プラムトマト、 ハラペーニョ、 赤玉ねぎ、 ライムジュース、 コリアンダー
レシピ通りに料理を作る：
- ピコ・デ・ガヨ小さめのボウルに、トマト、ハラペーニョ、玉ねぎ、パクチー、ジュースを入れ、塩コショウで味を調える。
- 充填大きめのノンスティックフライパンに植物油を熱し、中強火で加熱する。チョリソーを加え、ほぐしながら軽くカリッとするまで約5分間炒める。穴あきお玉で取り出し、ペーパータオルを敷いた皿に移す。フライパンにじゃがいもを加え、時々かき混ぜながら、きつね色になりカリッとするまで8～10分間炒める。
- 中くらいのボウルに卵を割り入れ、泡立つまでよく混ぜる。塩、こしょう、ホットソースを数滴加えて味を調える。卵液をじゃがいもの上に注ぎ、混ぜながら固まるまで約3分間加熱する。鍋から取り出し、温かい状態に保つ。
- フライパンを拭いてコンロに戻す。トルティーヤを一枚ずつフライパンで温める。
- ブリトートルティーヤにアボカド、具材、ピコ・デ・ガヨ大さじ1杯程度をのせ、チーズを振りかけます。トルティーヤを上から折り重ね、しっかりと巻きます。コリアンダーを散らし、ピコ・デ・ガヨとホットソースを添えてお召し上がりください。
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