卵とポテト入りの朝食ブリトー

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時間： 1時間45分
複雑：簡単に
分量： 12

これはシンプルながらも美味しく、ボリューム満点の朝食ブリトーです。余計な飾りは一切ありません。このレシピの素晴らしい点は、その手軽さです。主な材料はスクランブルエッグとピーマン入りのフライドポテトですが、お好みで、または手元にあるものを何でも加えてください。例えば、シュレッドチーズ、ピクルス、フレッシュハーブ、ホットソースなどです。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

ブリトー

ケーシングを取り除いた豚肉の朝食用ソーセージ（未調理）450g
卵10個
生クリーム1/4カップ（10％）
ローリーズなどのシーズニングソルト小さじ1杯
挽いた黒胡椒
小麦粉トルティーヤ12枚

追加の副菜

すりおろしたモントレージャックチーズ
ハラペーニョのピクルス
ホットソース

朝食にジャガイモ

ジャガイモ12個
揚げ物用菜種油
揚げ物用バター
玉ねぎ大1個、みじん切り
緑ピーマン1個、細かく刻む
赤ピーマン1個、細かく刻む
黄パプリカ1個、細かく刻む

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：卵、じゃがいも、スイートペッパー、スパイス入り塩、クリーム、モントレージャックチーズ、ホットソース

レシピ通りに料理を作る：

フライパンを中火にかけ、ソーセージを焼き色がつくまで炒める。余分な油を切り、弱火にする。
ボウルに卵を割り入れます。生クリーム、塩、コショウを加え、軽く混ぜて卵をほぐします。卵液をフライパンのソーセージに注ぎ入れます。スプーンかヘラを使って、丁寧に混ぜます。卵が固まるまで弱火でじっくりと加熱を続けます。味見をして、必要に応じて塩とコショウを加えてください。

ペーパータオルにトルティーヤを重ねて、電子レンジで約30秒加熱します。温めたトルティーヤの中央に卵液を山盛り1杯乗せ、その上にポテトを1杯乗せます。両端を内側に折り込み、具材を包み込むようにブリトーを巻き上げます。アルミホイルで包み、提供するまで温かく保ちます。お好みで、シュレッドチーズ、ハラペーニョのピクルス、ホットソースなどをトッピングしてください。
朝食にジャガイモ:

オーブンを190℃（375°F）に予熱します。じゃがいもを天板に並べ、柔らかくなるまで約45分焼きます。焼き上がった熱々のじゃがいもをまな板に移し、2cm角に切ります。
フライパンを中弱火で熱します。大さじ1杯の植物油をフライパンに注ぎます。少量のバターと玉ねぎを加え、キャラメル色になるまで炒めます。次に、ベイクドポテトとピーマンを加えます。野菜に塩とコショウで味付けをします。混ぜます。混ぜずに5～7分間炒めます。ポテトがカリッとするまでフライパンが十分に熱くなっていることを確認してください。ポテトが乾いているようであれば、フライパンにバターを追加します。数分後、フライ返しを使ってポテトをひっくり返し、反対側も5～7分間炒めます。

カテゴリー:

レシピ / 朝食 / メインコース / 肉 / 野菜とキノコ / 卵と乳製品 / ファーストフード / トルティーヤ料理 / / ジャガイモ料理 / ベイクドポテト / リー・ドラモンド

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