時間： 55分
複雑： 簡単に
分量： 4

このボリューム満点のブリトーには、ジューシーなビーフステーキのスライス、キャラメリゼした玉ねぎ、目玉焼き、そしてチーズがたっぷり詰まっています。ブランチや軽食にぴったり。焼き上がったブリトーをフライパンで焼いてチーズを溶かし、スパイシーなサワークリームソースを添えてお召し上がりください。

材料：

• サワークリーム1カップ
• タバスコなどのホットソース大さじ2
• バター大さじ2
• 中サイズの玉ねぎ1個、薄切り
• ニューヨークステーキ2枚（各220g）。
• 大きな卵6個
• 直径30cmの、天日干しトマト入りトルティーヤ4枚。
• すりおろしたグリュイエールチーズ1カップ
• グリース用の植物油

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

卵、 トルティーヤ、 牛肉、 ホットソース、 サワークリーム

おすすめします

準備：

ステップ1
• サワークリームとホットソースを混ぜ合わせ、脇に置いておく。大きめのフライパンにバターを入れ、中火で溶かす。玉ねぎを加え、時々かき混ぜながら、よくキャラメル色になるまで20分ほど炒める。塩コショウで味を調え、脇に置いておく。
ステップ2
• 大きめの鋳鉄製グリルパンを中火で熱します。ステーキに塩とコショウをたっぷり振ります。片面5～6分ずつ焼きます。焼き上がったら10分ほど休ませます。
ステップ3
• ステーキを焼いている間に、卵に塩と黒コショウを少々加えてよく混ぜる。フライパンでかき混ぜながら、スクランブルエッグになるまで焼く。焼きあがったら取り置いておく。
ステップ4
• ステーキを薄切りにし、大きな脂身は取り除きます。トルティーヤにグリュイエールチーズを敷き詰め、その上に薄切りステーキ、目玉焼き、キャラメリゼした玉ねぎをのせます。巻き込み、ブリトーに少量の油を塗り、片面2～3分ずつフライパンで焼きます。スパイシーなサワークリームを添えてお召し上がりください。

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