時間： 55分
複雑： 簡単に
分量： 6

ジューシーなグリルステーキを薄切りにし、トルティーヤにリフライドビーンズ、フライドオニオン、ピーマン、シュレッドチーズと一緒に包みます。ブリトーをオーブン対応のフライパンに入れ、ソースをかけてオーブンで焼けば、完璧なメキシカンスタイルのディナーの出来上がりです。食べやすくするために、ステーキは繊維に逆らってスライスしてください。

材料：

• ハラミステーキ1枚（900g）
• オリーブオイル大さじ2
• 薄切りにした赤ピーマン2個
• 中サイズの玉ねぎ1個、薄切り
• クミンパウダー小さじ1
• 乾燥オレガノ小さじ1杯
• チリパウダー小さじ1
• ニンニクパウダー小さじ1
• リフライドビーンズ缶詰1缶（800g）
• ブリトー用トルティーヤ12枚
• すりおろしたチェダーチーズ3/4カップ＋トッピング用
• レッドエンチラーダソース 1瓶（280g）
• グリーンエンチラーダソース 1瓶（280g）
• 提供用サワークリーム、ピコデガヨ、新鮮なコリアンダーの葉

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

牛肉、 トルティーヤ、 ガーリックパウダー、 オレガノ、 クミン、 トマトソース

おすすめします

準備：

ステップ1
• グリルを中強火に予熱する。オーブンを175℃（350°F）に予熱する。
ステップ2
• ステーキに塩こしょうで味付けをする。片面約3分ずつ焼く。5分ほど休ませてから、繊維に垂直にスライスする。
ステップ3
• フライパンに油を熱し、中火でピーマン、玉ねぎ、塩、黒コショウを加え、クミン、オレガノ、チリパウダー、ガーリックパウダーを加えます。玉ねぎとピーマンが柔らかくなるまで、約5分間炒めます。
ステップ4
• トルティーヤ1枚につき、少量のリフライドビーンズを塗ります。グリルしたステーキのスライス、玉ねぎ、ピーマンを乗せ、チーズを振りかけます。トルティーヤの両端を折り込み、巻き上げます。ブリトーをフライパンに入れ、赤と緑のエンチラーダソースをかけ、細かく刻んだチーズを少々振りかけます。
ステップ5
• チーズが溶けて泡立つまで、約20分焼きます。サワークリーム、ピコ・デ・ガヨ、新鮮なコリアンダーを添えて、すぐに召し上がってください。

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