時間： 20分

トルティーヤチップスを添えたピコ・デ・ガロ・サルサ - 詳しいレシピ。

材料：

• 12 コーンタコス 直径15cm。
• 揚げ物用植物油
• 細かい塩
• プラムトマト4個（水気を切り、粗みじんにする）
• 中サイズの玉ねぎ1/2個をみじん切りにする
• ハラペーニョ1個（またはお好みで）、みじん切り
• 刻んだコリアンダー1/4カップ

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

トルティーヤ、 プラムトマト、 ハラペーニョ、 コリアンダー

おすすめします

準備：

ステップ1
• 小さめのボウルにトマト、玉ねぎ、ハラペーニョ、パクチーを入れ、塩コショウで味を調える。ラップで覆い、1時間置く。
  出口: 大さじ2杯
ステップ2
• トルティーヤチップス大きめの厚底鍋に、深さ約5cmの油を注ぎます。鍋の中に油温計を入れ、中火で180℃まで加熱します。
  
  この時点で、カット フラットブレッド ウェッジ。
  
  火力を強火にする。トルティーヤをヘラでひっくり返しながら揚げる。きつね色になるまで、数回に分けて約2分間揚げる。ヘラを使ってチップスをペーパータオルを敷いた皿に移す。油が少なくなったら足す。冷まして塩を振る。 サルサ。

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