メキシカンチキンマカロニチーズ
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時間： 40分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
鶏肉入りメキシカン風マカロニチーズ - 詳細レシピ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- マカロニ340g
- 皮なしグリルチキン胸肉（細切り）2カップ
- すりおろしたミックスチーズ2カップ（約225g）
- 塩小さじ1杯
- 2％牛乳1と1/4カップ
- 無塩バター大さじ3（45g）
- 青ネギ1束（白い部分のみを刻んで調理する）
- 小さじ2杯 チリパウダー
- 挽きたての胡椒
- ピコ・デ・ガヨソース（野菜と玉ねぎで作るスパイシーなメキシコ風ソース）340g、またはサルサソース（約1カップ）
- 小麦粉1/4カップ
- 無塩チキンスープ3カップ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめの鍋にたっぷりの水を入れて沸騰させる。パスタを加えてパッケージの指示に従って茹でる。湯切りをして冷水で洗い、鍋に戻す。牛乳1/4カップを加えて混ぜる。チーズと鶏肉を乗せる（混ぜない）。
- その間に、大きめのフライパンにバター大さじ1（15g）を中火で溶かす。玉ねぎの白い部分、チリパウダー、塩を加え、挽きたての黒こしょうで味を調える。かき混ぜながら2分間炒める。
ピコ・デ・ガヨソースの半分を加え、玉ねぎが柔らかくなるまで、絶えずかき混ぜながら2～3分間加熱する。 - 火加減を中火にする。残りの大さじ2杯（30g）のバターを加え、絶えずかき混ぜながら溶かす。小麦粉を少しずつ加え、ペースト状になるまで約1分間加熱する。この間も絶えずかき混ぜることを忘れない。
スープと残りの牛乳1カップを少しずつ注ぎ入れ、絶えずかき混ぜます。時々かき混ぜながらソースを沸騰させ、とろみがつくまで6分間煮込みます。 - パスタの入ったフライパンにソースを加え、中火で3分間、チーズが溶けるまでかき混ぜながら加熱する。塩とコショウで味を調え、残りのピコ・デ・ガヨソースを上にかける。
別のレシピをご紹介します ベーコン入りマカロニチーズ。
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