ターキーソーセージ入りメキシカン風マカロニチーズ

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時間： 35分
複雑：簡単に
分量： 4

1食あたりの栄養価：

カロリー 560、総脂質 28 G.、飽和脂肪 G.、タンパク質 32 G.、炭水化物 42 G.、ファイバ G.、コレステロール mg、ナトリウム mg、砂糖 G.

マカロニチーズはアメリカの伝統的な料理ですが、缶詰のトマト（ジュース漬け）、唐辛子、メキシコ産のチーズをブレンドしてメキシカン風にアレンジしてみましょう。ターキーソーセージを加えると、さらにボリュームアップします。生のソーセージのケーシングを取り除けば、スパイシーなミートボールができあがり、チーズソースのベースとして使えます。残りの材料とマカロニを混ぜ合わせ、チーズを振りかけ、オーブンで焼けば、香ばしいチーズの皮が出来上がります。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

カヴァタッピ（コルク栓抜き）またはフジッリ（らせん状）パスタ 180 g
七面鳥のホットソーセージ3本（約250g）、ケーシングは取り除く
小麦粉大さじ1
チリパウダー小さじ3/4
クミンパウダー小さじ1/4
牛乳1カップ
120gの加工チーズ（例：ベルヴィータ）、角切り
大きめの卵2個を軽く溶きほぐす
サワークリーム1/3カップ
チリペッパー入りダイスカットトマト缶（300g）1缶（水気を切る）
すりおろしたメキシカンチーズミックス1カップ（約120g）

材料の代替案

レシピ通りに料理を作る：

オーブンをグリルモードに予熱します。大きめの鍋に塩水を入れて沸騰させます。パスタを加え、パッケージの指示に従って茹でます。湯切りをして、20cm四方の耐熱皿に移します。
一方、中火強にかけた中くらいの鍋で、ソーセージの肉をほぐしながら、きつね色になるまで約10分間炒める。小麦粉を加える。チリパウダークミンと塩小さじ0.5を加えて、かき混ぜながら約1分間加熱します。牛乳を少しずつ加えながら、鍋底にこびりついたものをこそげ落とします。プロセスチーズを加えて、溶けるまで1～2分間かき混ぜます。火から下ろし、卵を加えてかき混ぜます。鍋を中弱火に戻し、ソースにとろみがつくまで1～2分間かき混ぜながら加熱します。次に、サワークリームとトマトを加えてかき混ぜます。