フェンネルとソーセージ入りのパン詰め（付け合わせ）
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時間： 25分
複雑： 簡単に
分量： 8
複雑： 簡単に
分量： 8
これは、アメリカの感謝祭で七面鳥と一緒に伝統的に供される、定番のパン詰めです。古くなった白パン、イタリアンソーセージ、香り高いハーブ、フェンネルの根、リンゴで作られており、豊かな風味と秋らしい味わいが特徴です。この付け合わせは七面鳥とは別に焼きますが、風味を豊かにするために、焼く前に七面鳥の脂（またはバター）を表面にかけます。フェンネルとソーセージ入りのこのパン詰めは、七面鳥だけでなく、他の家禽類（鶏肉、ガチョウなど）にもよく合います。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- バター90g
- 砕いたスイートイタリアンソーセージ220g
- フェンネルの根1個
- りんご1個
- 白い食パンの角切り16カップ
- 鶏がらスープ2.5カップ
- セージ大さじ1
- タイム大さじ1
- パセリ1/4カップ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめの深めのフライパンにバター大さじ6を熱し、崩したスイートイタリアンソーセージ220gを5分間炒める。塩コショウで味を調え、角切りにしたフェンネルの根1個、角切りにした玉ねぎ1個、刻んだセージとタイムをそれぞれ大さじ1杯ずつ加え、5分間炒める。次に、角切りにして皮をむいたリンゴ1個を加え、さらに2分間炒める。
- 鶏がらスープ2.5～3カップを加えて泡立て器で混ぜます。大きめのボウルに卵2個とみじん切りにしたパセリ1/4カップを入れて泡立て器で混ぜます。ボウルにトーストした白いパンの角切り1/6カップと熱いスープの混合液を加えます。具材を優しく混ぜ合わせ、油を塗った9×13インチの耐熱皿に移します。
- バターをひとかけら乗せるか、七面鳥の脂を上からかけ、蓋をして175℃（350°F）で30分焼きます。アルミホイルを外し、さらに20分、きつね色になるまで焼きます。
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