ハーブとドライフルーツを詰めたパン（飾り用）
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時間： 2時間。
複雑： 簡単に
分量： 10
複雑： 簡単に
分量： 10
1食あたりの栄養価：
カロリー 252、 総脂質 12 G.、 飽和脂肪 7 G.、 タンパク質 8 G.、 炭水化物 30 G.、 ファイバ 4 G.、 コレステロール 43 mg、 ナトリウム 433 mg、 砂糖 7 G.
カロリー 252、 総脂質 12 G.、 飽和脂肪 7 G.、 タンパク質 8 G.、 炭水化物 30 G.、 ファイバ 4 G.、 コレステロール 43 mg、 ナトリウム 433 mg、 砂糖 7 G.
ドライフルーツ、セージ、タイム、パセリを混ぜ合わせたこのパン詰めは、ホリデーシーズンの七面鳥や鶏肉の付け合わせに最適です。ドライフルーツには、ドライアプリコット、ドライクランベリー、イチジクが使われており、甘酸っぱい風味が絶妙なバランスで楽しめます。さらに、新鮮なリンゴがジューシーで豊かな食感を添えます。名前とは裏腹に、このパン詰めは鶏肉とは別に焼きますが、たっぷり作れるので、香ばしい黄金色の皮を堪能できます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 無塩バター110g（フライパンに塗る分も含む）
- スライスした白いサンドイッチ用食パン1斤（450g）
- 刻んだドライフルーツミックス（乾燥アプリコット、クランベリー、イチジクなど）3/4カップ
- 刻んだ新鮮なセージ大さじ2
- 新鮮なタイムの葉小さじ2杯分（粗みじん切り）、さらに盛り付け用に少々。
- ゴールデンデリシャスなどの大きめのリンゴ1個を皮をむき、粗みじんに切る。
- 玉ねぎ1個（みじん切り）
- セロリの茎2本（葉付き）、みじん切り
- 軽く塩味をつけた鶏がらスープ3カップ
- 刻んだパセリ1/4カップ（盛り付け用にさらに少々）
- 大きめの卵1個を軽く溶きほぐす
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを160℃に予熱し、浅めの3クォート（約2.8リットル）の耐熱皿にバターを塗る。
- パンを一口大に切るか、手でちぎる。縁付きの天板2枚に並べ、重ならないように広げる。15～20分ほど、カリッとするまで焼く。完全に冷ます。
- その間に、大きめのフライパンにバター大さじ6を中強火で溶かします。ドライフルーツ、セージ、タイム、リンゴ、玉ねぎ、セロリ、塩小さじ1/2、挽きたての黒コショウを加え、時々かき混ぜながら、果物と野菜が柔らかくなるまで約5分間炒めます。
- スープとパセリを加え、沸騰させる。火から下ろし、大きなボウルに移す。
- トーストしたパンを野菜ミックスに加え、全体に均一に絡めます。卵を加え、準備しておいた耐熱皿に移し、具材を詰めすぎないように注意しながら均等に広げます。表面がきつね色になるまで、約40分焼きます。
- 残りの大さじ2杯のバターを溶かし、フィリングの上にかけます。表面がカリッとして黄金色になるまで、さらに20分焼き続けます。パセリとタイムを振りかけます。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / メインコース / 副菜 / フードネットワーク - レシピ
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