コーンブレッド詰め物とソーセージ（付け合わせ）
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時間： 45分
複雑： 簡単に
分量： 12
複雑： 簡単に
分量： 12
祝日の七面鳥料理の付け合わせには、揚げたスパイシーソーセージ、香り高いハーブ、クルミ、ドライクランベリー、スライスした玉ねぎとセロリを詰めたコーンブレッドスタッフィングをご用意ください。すべての材料が完璧に調和し、ジューシーで美味しいスタッフィングに仕上がります。スタッフィングは七面鳥とは別に調理しますが、七面鳥、鶏肉、ガチョウなど、どの種類の七面鳥にもよく合います。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 玉ねぎ大1個、みじん切り
- セロリ3本を細かく刻む
- 生のホットソーセージ450g（ケーシングは取り除く）、一口大にちぎる
- ニンニク3かけ（潰して細かく刻む）
- 粗みじんにしたクルミ3/4カップ
- セージの葉10枚を細かく刻む
- ローズマリーの小枝3本、葉を細かく刻む
- 古くなったコーンブレッド10カップ（1インチ角に切る）
- 乾燥クランベリー2カップ
- 鶏がらスープ3～4カップ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを175℃に予熱してください。
- 大きめのフライパンにオリーブオイルをひき、玉ねぎとセロリを加えて中火で炒めます。塩で味付けし、野菜が柔らかくなり、香りが立つまで炒めます。ソーセージを加えて、焼き色がつくまで炒めます。ニンニクを加えて、さらに1～2分炒めます。
- クルミ、セージ、ローズマリーを加えてさらに1分ほど炒め、火から下ろします。
- 大きめのボウルに、コーンブレッド、クランベリー、肉の混合物を入れます。チキンスープを加え、パンがしっとりするまで手で混ぜます。味見をして、必要に応じて塩を加えます。
- 混ぜ合わせたものをオーブン対応の耐熱皿に移します。具材全体が温まり、表面がカリッとするまで30～35分焼きます。
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