コーンブレッドで包んだ七面鳥の詰め物（ハム入り）（付け合わせ）
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時間： 35分
複雑： 簡単に
分量： 8
複雑： 簡単に
分量： 8
1食あたりの栄養価：
カロリー 907、 総脂質 33 G.、 飽和脂肪 13 G.、 タンパク質 39 G.、 炭水化物 114 G.、 ファイバ 5 G.、 コレステロール 191 mg、 ナトリウム 3111 mg、 砂糖 9 G.
カロリー 907、 総脂質 33 G.、 飽和脂肪 13 G.、 タンパク質 39 G.、 炭水化物 114 G.、 ファイバ 5 G.、 コレステロール 191 mg、 ナトリウム 3111 mg、 砂糖 9 G.
このパン詰めは、互いの風味を完璧に引き立て合う食材がぎっしり詰まっています。香ばしいハム、甘いコーンブレッド、そしてピリッとしたマスタードグリーンが絶妙に調和し、風味豊かなハーモニーを生み出します。ハムの代わりに、燻製豚肩肉を使うこともできます。詰め物は七面鳥とは別に焼き、付け合わせとしてお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 無塩バター110g（フライパンに塗る分も含む）
- 甘玉ねぎ2個、みじん切り
- セロリ4本、みじん切り
- カラシナの小束1つ（茎を取り除き、葉を刻む。約8カップ分）
- 燻製豚肩肉またはハムステーキ450gを1cm角に切る。
- 刻んだフレッシュタイム大さじ1
- 刻んだ新鮮なセージ大さじ1
- 軽く塩味をつけた七面鳥のスープまたは鶏のスープ3カップ
- 大きな卵2個
- 古くなったコーンブレッド8カップ（できれば無糖のもの。12オンス）を1/2インチ角に切る。
- 古くなった白い田舎パン8カップ（340g）、1cm角に切る
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを190℃に予熱し、浅めの3クォート（約2.8リットル）の耐熱皿にバターを塗る。
- 大きめの鍋またはダッチオーブンにバター大さじ6を入れ、中強火で溶かします。玉ねぎとセロリを加え、時々かき混ぜながら、野菜が柔らかくなるまで約5分間炒めます。からし菜を加え、かき混ぜながら、しんなりするまで約3分間炒めます。ハム、タイム、セージを加えます。ブイヨン、塩小さじ1、挽きたての黒コショウ少々を加え、沸騰したら火からおろします。
- 大きめのボウルに卵を割り入れ、よく混ぜます。パンの角切りとハムの混合物を加え、全体に均一に混ざるように混ぜ合わせます。準備しておいた耐熱皿に具材を移します。残りの大さじ2杯のバターを小さく切り、具材の上に均等に広げます。
- アルミホイルで覆い、30分間焼いた後、ホイルを外し、きつね色になるまでさらに20～30分焼きます。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / お祝い料理 / ディナーパーティー / メインコース / 副菜 / フードネットワーク - レシピ / ケイジャン料理
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