メキシカンホットドッグ
投票数： 5
時間： 40分
複雑： 平均
量： ホットドッグ8本
複雑： 平均
量： ホットドッグ8本
あなたの ホットドッグ 濃厚なワカモレとサルサを添え、ボビー・フレイはグリルしたトマトと燻製ハラペーニョでこの料理を作った。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
ワカモレソース
- 熟したハスアボカド2個（皮をむき、種を取り除き、粗みじんにする）
- 細かく刻んだ赤玉ねぎ大さじ3
- キャノーラ油大さじ2
- 刻んだ新鮮なコリアンダーの葉大さじ3
- 大きめのハラペーニョペッパー1個をみじん切りにする
- ライム1個を絞ってジュースにする
- 挽きたての黒胡椒
- 塩
サルサソース
- 4 プラムトマト
- キャノーラ油大さじ4
- 赤ワインビネガー大さじ3
- アドボソース漬けの燻製ハラペーニョペッパー小さじ2杯をピューレ状にしたもの
- 細かく刻んだ赤玉ねぎ大さじ3
- 塩
- 挽きたての黒胡椒
ホットドッグ
- 牛肉、七面鳥肉、または鶏肉のソーセージ8本
- 8 ホットドッグパン縦方向に3/4カットする
- すりおろしたチェダーチーズ大さじ1.5
- 薄切りにしたハラペーニョのピクルス8個
- 粗く砕いたコーンチップス
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： アボカド、 赤玉ねぎ、 コリアンダー、 ハラペーニョ、 レモン果汁、 プラムトマト、 ワインビネガー、 アドボソース漬けチポトレペッパー、 ソーセージ、 ホットドッグパン、 チェダーチーズ、 チップス
レシピ通りに料理を作る：
- ワカモレソースを用意する。
ボウルにアボカド、ハラペーニョ、玉ねぎ、ライムジュース、油、パクチーを入れ、優しく混ぜ合わせる。塩とコショウで味を調える。 - サルサソースを用意する。
グリルを予熱します。トマトに大さじ2杯のキャノーラ油を絡め、塩コショウで味付けします。グリルにのせ、トマト全体がこんがりと焼き色がつくまで焼きます。焼き上がったら取り出し、トマトを半分に切り、種を取り除き、果肉をざく切りにします。 - 小さめのボウルに、残りのキャノーラ油、酢、ハラペーニョピューレ、玉ねぎを入れ、混ぜ合わせる。トマトを加えて再び混ぜ合わせ、塩コショウで味を調える。
- ホットドッグを用意する。
グリルを予熱します。ソーセージをきつね色になるまで約7分間焼きます。皿に取り出します。パンを切り口を下にしてグリルに置き、軽くきつね色になるまで約20秒間焼きます。パンにソーセージを挟み、チーズ、ハラペーニョ、ワカモレ、サルサ、トルティーヤチップスをトッピングします。
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