メキシカンミートボールサンドイッチ
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時間： 35分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 499、 総脂質 22 G.、 飽和脂肪 7 G.、 タンパク質 31 G.、 炭水化物 43 G.、 ファイバ 5 G.、 コレステロール 127 mg、 ナトリウム 794 mg、 砂糖 0 G.
カロリー 499、 総脂質 22 G.、 飽和脂肪 7 G.、 タンパク質 31 G.、 炭水化物 43 G.、 ファイバ 5 G.、 コレステロール 127 mg、 ナトリウム 794 mg、 砂糖 0 G.
ボリュームたっぷりのミートボールサンドイッチは、トマトソースで煮込んだボリューム満点の一品で、ランチにもディナーにもぴったりです。このレシピでは、伝統的なメキシコのスパイスで味付けしたミートボールを使用し、サンドイッチ全体をメキシコ風に仕上げます。風味豊かなソースをたっぷりかけ、スライスしたアボカドと砕いたメキシコチーズをトッピングします。ミートボールには、牛ひき肉と豚ひき肉を混ぜて使うことで、ジューシーでしっかりとした食感のミートボールに仕上がります。ミートボールはフライパンで焼き、その後、唐辛子入りのトマトソースで柔らかくなるまで煮込みます。トッピングは必須ではありませんが、加えることでサンドイッチのボリュームが増し、より豊かな味わいになります。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 牛ひき肉、仔牛肉ひき肉、豚ひき肉の混合物450g
- 砕いたトルティーヤチップス1/4カップ
- 大きめの卵1個を溶きほぐしたもの
- 刻んだ新鮮なコリアンダー1/4カップ＋3枝
- 細かく刻んだネギ1/4カップ（盛り付け用に別途用意することも可能）
- ニンニク3かけ（1かけはみじん切り、2かけは潰す）
- 挽いたアンチョペッパー小さじ3
- クミンパウダー小さじ2
- 大さじ1杯のエキストラバージンオリーブオイル
- 缶詰の直火焼きトマト2カップ
- サブサンドイッチ用のパン4個を横半分に切る
- スライスしたアボカドと砕いたメキシカンチーズ（お好みで）
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： 牛ひき肉、 豚ひき肉、 仔牛肉のミンチ、 フライドトマト、 アボカド、 トマトソース、 ミートボール、 サンドイッチ用パン、 ネギ、 コリアンダー、 アンチョペッパー、 クミン
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを175℃に予熱してください。
- ボウルに牛ひき肉、砕いたトルティーヤチップス、卵、刻んだパクチー、ネギ1/4カップ、みじん切りにしたニンニク、アンチョチリパウダー小さじ1、クミン小さじ1、塩少々を入れ、混ぜ合わせます。これを16個の小さなミートボールに成形します。
- 中火にかけたノンスティックフライパンにオリーブオイルを熱する。ミートボールを加え、必要に応じてひっくり返しながら約5分間軽く焼く。すりおろしたニンニク、残りのアンチョパウダー小さじ2、クミン小さじ1を加え、1～2分間炒める。
- トマト、パクチーの小枝、水1.5カップ、塩を加え、沸騰させたら蓋をして弱火にし、ソースにとろみがつき、ミートボールが柔らかくなるまで約15分煮込む。
- 焼き上がりの約5分前に、オーブンでパンを軽くトーストする。
- 浅めの器4つにそれぞれパンを半分に切ったものを2枚ずつ入れ、その上にミートボールを4個ずつ乗せます。ソースを軽くかけ、残りのソースを器に注ぎ入れます。アボカド、チーズ、またはネギをトッピングします。
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