ミートボールサブとフライドポテト

投票数： 1

時間： 55分
複雑：簡単に
分量： 4

カリッとしたパンに、とろけるような柔らかいミートボールを詰め、風味豊かなトマトマリナーラソースとイタリア産プロヴォローネチーズを添えたミートサンドイッチ。スパイスを効かせたオーブン焼きフライドポテト付き。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

サンドイッチ

4 皮がパリッとしたサンドイッチ用パンセモリナ粉、できればゴマをまぶして
すりおろしたイタリア産チーズのミックス300g（2.5カップ）、プロヴォローネ、モッツァレラ、ペコリーノ・ロマーノ、フォンティーナ
飾り付け用にバジルとルッコラ

ミートボール

牛ロース（トップサーロイン）の挽肉700g
大きめの卵1個を溶きほぐしたもの
イタリアンブレッドクラム1カップ
中サイズの玉ねぎ1個、みじん切り
ニンニク4かけ（すりつぶしたもの）
粉末赤唐辛子フレーク小さじ1/2
ウスターソース小さじ2
刻んだパセリ1/4カップ
すりおろしたパルメザンチーズまたはペコリーノ・ロマーノチーズ大さじ1/4

マリナラソース

トマトピューレ缶詰1缶（800g）
トマトピューレ缶詰1缶（400g）
オリーブオイル大さじ2
ニンニク4かけ（すりつぶしたもの）
粉末赤唐辛子フレーク小さじ1/2
刻んだパセリひとつかみ（大さじ約2杯）
乾燥オレガノ小さじ1/2

フライドポテト

中サイズの白い皮のジャガイモ4個を、8枚の細長い薄切りにする。
グリル用シーズニングミックス

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：サンドイッチ用パン、牛ひき肉、マリナラソース、トマト、ルッコラ、バジル、ニンニク、パセリ、オレガノ、パルメザンチーズ、プロヴォローネチーズ、フライドポテト

レシピ通りに料理を作る：

オーブンを230℃に予熱してください。
ミートボールの材料を大きなボウルに入れ、中央にくぼみを作ります。くぼみに卵、パン粉、玉ねぎ、ニンニク、赤唐辛子フレーク、ウスターソース、パセリ、チーズ、少量の塩コショウを入れます。材料が均一になるまで混ぜますが、混ぜすぎないように注意してください。混ぜ合わせたものを4等分し、それぞれを4つのボール状に丸め、くっつきにくい天板に均等に並べます。

ミートボールをオーブンに入れ、約12分間焼きます。オーブンから取り出す前に、ミートボールを崩して中まで火が通っていることを確認してください。
中くらいの鍋を中火で熱し、植物油とニンニクを加えます。ニンニクがジュージューと音を立て始めたら、ハーブと挽きたての黒コショウを加えます。油に香りを移すまで30秒ほど待ち、トマトを加えて混ぜ、塩とコショウで味を調えます。ソースを沸騰させ、火を弱めて、ミートボールをオーブンで焼いている間、煮込みます。
ミートボールをソースと混ぜ合わせ、サンドイッチ用のパンに4個ずつ挟みます。すりおろしたチーズを振りかけ、オーブンのグリルでチーズが溶けるまで焼きます。
サンドイッチの上に刻んだバジルとルッコラをのせ、フライドポテトを添えてお召し上がりください。

レシピ豚肉ミートボールサンドイッチそして、人参のピクルス。

焼きフライドポテト

じゃがいもにオリーブオイルをたっぷりとかけます。じゃがいもをスパイスミックスじゃがいもをくっつきにくい天板に並べ、20分、または柔らかくなるまで焼きます。10分経ったら、くっつかないように天板をよく振ってください。