パンの器に入ったミートボールサンドイッチ
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時間： 2時間10分
複雑： 簡単に
分量： 8
複雑： 簡単に
分量： 8
1食あたりの栄養価：
カロリー 586、 総脂質 36 G.、 飽和脂肪 18 G.、 タンパク質 33 G.、 炭水化物 31 G.、 ファイバ 3 G.、 コレステロール 131 mg、 ナトリウム 1094 mg、 砂糖 8 G.
カロリー 586、 総脂質 36 G.、 飽和脂肪 18 G.、 タンパク質 33 G.、 炭水化物 31 G.、 ファイバ 3 G.、 コレステロール 131 mg、 ナトリウム 1094 mg、 砂糖 8 G.
ミートボールサンドイッチ、ガーリックブレッド、ピザ…これらのイタリア料理の定番の味が、とろけるチーズとミートボールをトマトマリナーラソースで煮込んだパンの中に一つに融合します。パンと具材をしっかり一体化させるには、厚手のフライパンで軽く押さえ、表面がカリッとしてチーズがとろけるまで焼きます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 直径20cmの丸い田舎風白パン1斤。
- 牛乳1/3カップ
- 粗みじんにした新鮮なパセリ 0.5カップ
- 大きな卵1個
- すりおろしたパルメザンチーズ大さじ1
- 赤唐辛子フレーク小さじ0.5
- ニンニク4かけ（すりおろし）
- 脂肪分20％の牛ひき肉450g
- 大さじ2杯 マリナラソース
- すりおろしたモッツァレラチーズ大さじ3
- 無塩バター大さじ5杯（溶かしたもの）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンの中央にラックを設置し、オーブンを175℃（350°F）に予熱します。ラックを縁付きの天板の上に置きます。
- パンの上部を厚さ 2 インチに切り、脇に置いておきます。パンくずをくり抜き、周囲に厚さ 1/2 インチの壁を残します。パンを 1/2 カップずつにちぎり、牛乳を入れた大きなボウルに入れます。5 分間置いておきます (残りのパンくずは別の用途のために取っておきます)。パセリ、卵、1/4 カップのパルメザンチーズ、1/4 ティースプーンの赤唐辛子フレーク、ニンニクの半分、1 ティースプーンの塩を加えます。手で混ぜて均一に分散させます。ひき肉を加えて混ぜます。
- 天板に敷いた網の上に、肉だねを大さじ1杯分乗せる。手を濡らし、丸めてボール状にする。軽く焼き色がつくまで、約10分焼く。
- パンの器の底にマリナーラソースを1/2カップ入れ、残りの1/2カップを大きなボウルに注ぎます。ミートボールをボウルに入れ、優しく混ぜてソースを絡めます。
- ラックを拭いて天板に戻し、パンボウルをその上に置きます。パンに以下の順序で具材を詰めます。まずモッツァレラチーズ1カップを振りかけ、次にソースをかけたミートボールの半分とパルメザンチーズ1/4カップを加えます。モッツァレラチーズ、ミートボール、パルメザンチーズの層を繰り返します。最後に残りのモッツァレラチーズ1カップを上に乗せます。
- バター、残りの小さじ1/4の赤唐辛子フレーク、残りのニンニク、小さじ1/2の塩を混ぜ合わせます。パンの蓋の裏側にバター混合物をたっぷり塗り、パンのボウルにかぶせます。パンのボウルの外側にも残りのバター混合物をたっぷり塗ります。ボウルの上に大きな鋳鉄製のフライパンを置きます（または、大きな缶詰のジャムを2つほど乗せたアルミ製のフライパンを使っても構いません）。室温で30分置きます。
- パン型からパンを取り出し、残りの1/4カップのパルメザンチーズを振りかけます。パンがカリッとしてチーズが溶けて黄金色になるまで、途中でパン型を回転させながら35～40分焼きます。スライスする前に10分ほど冷ましてください。
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