時間： 45分
複雑： 簡単に
分量： 10-12

専用のバーナー付き鍋がなくても、美味しいチーズフォンデュを作ることができます。あらかじめ焼いてニンニクをこすりつけたパンボウルをチーズソースの容器として使います。チーズソースを食べ終わった後も、パンボウルはそのまま食べられます。残ったチーズと一緒に、ニンニクの香りがする美味しいパンの皮をお客様にお出しできます。チーズソースを作るには、ビールに少量のレモン汁を加えてコンロで温め、すりおろしたゴーダチーズ、エメンタールチーズ、片栗粉を溶かします。この組み合わせにより、フォンデュに豊かな風味と香りが加わり、再加熱しなくても長時間とろみが持続します。

材料：

• ディジョンマスタード小さじ1
• ニンニク1かけを縦半分に切る
• リンゴ2個（くし形切り）
• 熟した洋梨2個をくし形に切る
• 皮付きの700gのパン
• すりおろしたゴーダチーズ240g
• エメンタールチーズ 240g（すりおろし）
• コーンスターチ大さじ2
• ラガービール 0.33リットル 1本
• 大さじ2杯の絞りたてのレモン汁

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

ディジョンマスタード、 ニンニク、 リンゴ、 梨、 白パン、 ゴーダチーズ、 エメンタールチーズ、 スターチ、 ライトビール、 レモン果汁

おすすめします

準備：

ステップ1
• オーブンを175℃に予熱してください。
ステップ2
• パンボウルを作るには、ギザギザのナイフを使ってパンの上部1/4を切り落とし、脇に置いておきます。パンの中身をくり抜き、パンくずの周りを切り、厚さ2.5cmの壁を残します。手でパンくずを取り出し、底も厚さ2.5cmになるようにします。パンくずを立方体に切り、ディップと一緒に提供するために脇に置いておきます。
ステップ3
• パンの器を天板にのせ、オーブンで中まで温まり、内側がきつね色になるまで約30分焼きます。
ステップ4
• その間に、フォンデュの準備をします。中くらいのボウルにゴーダチーズとエメンタールチーズ、コーンスターチを入れ、指で混ぜ合わせ、すりおろしたチーズ全体にコーンスターチが絡むようにします。
ステップ5
• 中くらいの大きさの非反応性鍋にビールとレモン汁大さじ1を入れ、中火にかけて沸騰させずに2～3分煮る。チーズを両手で掴んで加え、木べらでかき混ぜる。チーズがすべて溶けるまで、約5分間、かき混ぜながら加熱を続ける。滑らかになったら、マスタードと残りのレモン汁大さじ1を加えて混ぜる。塩で味を調える。
ステップ6
• オーブンからパンボウルを取り出し、5分ほど少し冷まします。ボウルの内側全体にニンニクのスライスをこすりつけます。温かいパンボウルに熱々のフォンデュを注ぎます。リンゴ、洋ナシ、そして取っておいたパンの角切りを添えてお召し上がりください。

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