時間： 40分
複雑： 簡単に
分量： 4

日曜日の遅めのブランチに、家族みんなで楽しめるふわふわのダッチベイビーマッシュルームパンケーキはいかがですか？4人分に十分な量です。フライドポテト、チョリソーソーセージ、目玉焼きを添えれば、満足感たっぷりの一品。マッシュルームパンケーキをとろりとした黄身に浸して、お召し上がりください。

材料：

• 大きめのジャガイモ 450g
• エキストラバージンオリーブオイル1/4カップ
• 刻んだ各種キノコ220g
• ニンニク2かけ、薄切り
• 大きな卵7個
• 上質な小麦粉3/4カップ
• 牛乳3/4カップ
• 刻んだ新鮮なパセリ大さじ1杯＋盛り付け用に少々
• 調理済みのメキシコ産チョリソーソーセージ2本（約170g）、切り分ける

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

じゃがいも、 キノコ、 ニンニク、 卵、 高級小麦粉、 牛乳、 パセリ、 チョリソソーセージ

おすすめします

準備：

ステップ1
• オーブンを200℃に予熱する。じゃがいもにフォークで数カ所穴を開け、柔らかくなるまで電子レンジで6～8分加熱する。取り出して冷ます。
ステップ2
• 大きめのオーブン対応のノンスティックフライパンにオリーブオイル大さじ2を入れ、中強火で熱します。マッシュルームを加え、塩コショウで味付けし、かき混ぜながら約5分間炒めます。ニンニクを加え、柔らかくなるまで約1分間炒めます。中くらいのボウルに卵3個、オリーブオイル大さじ1、小麦粉、牛乳、塩小さじ3/4、コショウ少々を入れて泡立て器で混ぜます。生地をマッシュルームの上に流し込み、パセリを散らします。オーブンに移し、クレープが膨らんで縁が黄金色になるまで約20分間焼きます。
ステップ3
• その間に、別の大きめのノンスティックフライパンに残りの大さじ1杯のオリーブオイルとチョリソーを入れ、中火で時々かき混ぜながら、ソーセージに焼き色がつくまで約5分間炒めます。じゃがいもを小さく切り、フライパンに加え、塩こしょうで味を調えます。じゃがいもが軽くカリッとするまで、8～10分間炒めます。
ステップ4
• じゃがいもの生地に4つのくぼみを作り、それぞれに卵を割り入れ、塩こしょうで味付けする。白身が固まり、黄身がまだ半熟の状態になるまで3～5分焼く。クレープを三角形に切り、じゃがいも、チョリソー、スクランブルエッグと一緒に盛り付け、パセリを散らす。

投票数： 1